Как вы щупали булки? (ностальгическое)

[Hogfather]

Прочитал "пирожок"

ты молод моден энергичен
весь в гаджетах и соцсетях
а я из тех людей кто трогал
батоны ложкой обувной

Призадумался. Вроде, была вилка двузубая на верёвочке, или я ошибаюсь?

[nauczyciel]

Hogfather, вилка была, точно.

[_Tatyana_]

Бабулей строго наказывалось булки брать с дальнего края, потому что первые ряды перещуранные и рукавами угрязненные. Но все равно, бабуля хлеб всегда на газовой плите огнем обжигала для убивания заразы.

У нас бабки в магазине хлеб мацали голыми руками, бабушка была уверена, что после этого на булках будет сифилис.

[Hogfather]

Но все равно, бабуля хлеб всегда на газовой плите огнем обжигала для убивания заразы.
Точно! Было такое! А я уже и подзабыл...

Добавлено через 3 минуты
бабушка была уверена, что после этого на булках будет сифилис.

Помнится, пиво у ларька тоже была мода пить со стороны ручки: мол, неудобно, но сифилитики так, якобы, ни за что пить не будут...

[LOVe]

Вилка была для того, чтоб батон взять и положить себе. А прежде чем его взять, его нужно было попробовать на мягкость. Вот и были такие железные ложки, очень похожие по виду на обувные. Иногда ложки не было в пределах видимости, иногда продавцы ее прятали, если хлеба вчерашнего много оставалось. Я помню в детстве (года 3 - 4 мне было), как ходила с кем-то из родителей в хлебный, и мне очень нравилось этой ложкой хлеб пробовать.

[Dikoy]

А я вилкой пробовал, плашмя. А потом уже руками клал его в корзинку :)
Вот кефир в бидоне, это было супер?

Мама сказала кефиру!
Налили, а деньги где?
Мама сказала в бидоне!

[LeoChpr]

Ранее в булочных были вилки. Сейчас чаще ларьки/палатки и щупать булки не получается.

[LOVe]

Вот кефир в бидоне, это было супер?

А у нас кефир не продавали вообще. Только молоко, и тоже с бидонами за ним ходили. Меня бабушка часто за молоком посылала. Только о деньгах в бидоне речи не могло быть. Она бидончики кипятила перед тем, как за молоком отправить и строго велела крышку до момента наливания молока не открывать. А на деньгах же куча заразы.

[caty-zharr]

Я тоже вилку на верёвочке помню, ложки точно не было. Но у нас был единственный хлебный рядом, остальное - надо было далековато идти. И единственный вечерний магазин, где можно было хлеб купить после 7 вечера. А в 90-е там было казино, теперь парикмахерская.

[LOVe]

caty-zharr,

Ложки тоже на веревочке были. А вот вилки встречались у нас намного-много реже, в основном в универсамах только.

[Hogfather]

Сейчас чаще ларьки/палатки и щупать булки не получается.
Сейчас хлебобулочные изделия упакованы в полиэтилен, поэтому щупать получается прекрасно. Во-всяком случае, в универсамах, или, как их сейчас называют, супер- и гипермаркетах.

Добавлено через 2 минуты
Вот кефир в бидоне, это было супер?
Кефир разливной категорически не помню. Был вариант в треугольных пакетах, был вариант в молочной бутылке с крышечкой из фольги.

В розлив продавали: масло подсолнечное, молоко, сметану, квас...

[LOVe]

был вариант в молочной бутылке с крышечкой из фольги.

а крышечки были разного цвета. У молока были серебристые, у кефира - зеленые, еще малиновые были (не помню точно у чего, у ряженки что ли), а еще разные полосатые. Этикеток-то ведь не было, по цвету крышечек и различали. Павда, это уже в более крупных городах, а в том городишке, где я жила, этого и в помине не было. А вот в треугольных пакетиках у нас нигде не было ни молока ни кефира. В детстве я их только в Москве видела.

[Maksimus]

Сейчас хлебобулочные изделия упакованы в полиэтилен, поэтому щупать получается прекрасно.
Если собственной выпечки, то бывают и неупакованные. Берутся щипцами.

[laima77]

Если собственной выпечки, то бывают и неупакованные. Берутся щипцами.

не все берут щипцами (( бабули очень любят их руками щупать кстати (((

пы.сы. а у топленого молока была светло-кофейная крышечка из фольги.

[Hogfather]

а крышечки были разного цвета. У молока были серебристые, у кефира - зеленые, еще малиновые были (не помню точно у чего, у ряженки что ли), а еще разные полосатые.
Были. Но часть из нижеперечисленного в глаза не видел, как, впрочем, и литровую бутылку.


серебристая для молока;
зелёная для кефира;
жёлто-серебристая полосатая для сливок;
салатово-серебристая полосатая для обезжиренного кефира;
розовая для ряженки;
тёмно-жёлтая для топлёного молока;
светло-коричневая для шоколадного молока;
малиново-фиолетовая или светло-синяя для ацидофилина;
тёмно-фиолетовая для катыка;
красная для йогуртового напитка;
сиреневая для сладкого варенцового напитка «Снежок»;
синяя для медового кефирного напитка «Коломенский».[1] (http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B0%D1%8F_% D0%B1%D1%83%D1%82%D1%8B%D0%BB%D0%BA%D0%B0)

[Dukar]

Бутылки с разноцветными крышечками помню, даже литровую с молоком видела как-то, но где - не помню. Эти бутылки потом сдавали. В Кирове, где мы жили в детстве, это все долго было, даже когда в Москве, куда приезжали к бабушкам-дедушкам, уже треугольные пакеты появились.
В розлив продавали: масло подсолнечное, молоко, сметану.
Квас еще.
У нас еще был местный деликатес - Вятский пряник. Он гораздо больше тульских, больше на торт похож, шоколадный, с джемовой прослойкой и глазурью. Продавался почему-то в закрытом военном магазине, как и многое другое, впрочем. У нас там вообще жуткая беднота была. Нас бабушка из Москвы снабжала и продуктами, и одеждой.

[Team_Leader]

Вот кефир в бидоне, это было супер?
ты путаешь. Кефир был в бутылках с крышками из-фольги, которые потом сдавали. Для их транспортировки использовались специальные металлические из проволоки ящики (всегда лежали горкой у магазина) и из этих ящиков было удобно строить ворота для игры в футбол, зимой - в хоккей - прям на проезжей части. :facepalm:
Также в бутылках был снежок, ряженка и сливки.
А на рОзлив было только молоко (по 24 коп/литр - жирность 2,8%, по 28 коп/литр - жирность 3,2%) и сметана, а также твОрог на развес, тоже был по 60, 70 и (самый лучший) 80 коп за кг - в зависимости от жирности.
Хлеб - да - вилка специальная была, двурогая и специальная тётка-продавщица следила, чтоб только ей и трогали (хотя, когда был завоз свежего хлеба - это было неактуально).
А еще были классные булки-шайбы (видимо изначально предполагались для сендвичей типа бургер - коль скоро у нас все массовые пищевые технологии в 50ых - это копипаста американских технологий 1930ых, но, видимо, народ не понял, по крайней мере я не припомню чтоб из этих шайб сендвичи и бургеры делали - обычно детЯм покупали, и те их с удовольствием лопали сами по себе с молоком или кефиром).
А еще на молочной кухне помню детское молоко давали, и для этого использовали специальный бидон на 1,5 литра, обычно алюминиевый.
И кефир - в стеклянных бутылках,которые затыкали или ватой или (реже) пробкой. На эти бутылки, на которые была нанесена уже градуировка - соску надевали и непосредственно давали для употребления детям.

Добавлено через 1 минуту
Кефир разливной категорически не помню. Был вариант в треугольных пакетах, был вариант в молочной бутылке с крышечкой из фольги.
он молодой, уже плохо помнит - в 1991 году ему только 7 лет было, попутал, видимо :yes:

[прохожий]

И кефир - в стеклянных бутылках,которые затыкали или ватой или (реже) пробкой. На эти бутылки, на которые была нанесена уже градуировка - соску надевали и непосредственно давали для употребления детям.
помню в детской больнице лежат, вечером такими бутылочками нам выдавали снежок.

Добавлено через 1 минуту

Квас еще.

эх. :gulp:

[Team_Leader]

Если собственной выпечки, то бывают и неупакованные. Берутся щипцами.
:facepalm:
в Виктории на пересечении Лазарева и Веневской ;)

[Maksimus]

в Виктории на пересечении Лазарева и Веневской
:yes:
Но вроде еще где-то видел...

[Hogfather]

И кефир - в стеклянных бутылках,которые затыкали или ватой или (реже) пробкой. На эти бутылки, на которые была нанесена уже градуировка - соску надевали и непосредственно давали для употребления детям.
Это то еще мои дети застали. Мы в молочную кухню уже в 90-е ходили и получали какой-то детский корм (кефир?) в таких бутылках.

[Team_Leader]

Мы в молочную кухню уже в 90-е ходили и получали какой-то детский корм (кефир?) в таких бутылках.
в МСК пакетированный корм типа "Агуша" с 1998 года появился.
Просто у нас в семье маленьких детей, требующих молочной кухне в этот период (после 1993) не было.

Добавлено через 48 секунд
помню в детской больнице лежат, вечером такими бутылочками нам выдавали снежок.
да, тоже было, когда я в 1985 году весь июль пролежал в инфекции с дизентерией. Кефир и ацидолакт давали в таких бутылках - для восстановления микрофлоры.

[Hogfather]

ацидолакт
Во! Вот это слово!

для восстановления микрофлоры
И микрофауны...

[Team_Leader]

Во! Вот это слово!
а он сейчас тоже есть в продаже - ацидофилин называется.

Добавлено через 40 секунд
И микрофауны...
микрофауны быть не должно. Ни амёб, ни инфузорий - ибо это все тяжелые инфекционные заболевания.

[Hogfather]

Ух ты! Ложка! Она существовала! Правда, с ценами какая-то ерунда.

http://de.fishki.net/picsw/082007/02/cccp/ff_63p_333_6.jpg

[LOVe]

Но часть из нижеперечисленного в глаза не видел, как, впрочем, и литровую бутылку.

Литровые бутылки в нашей местности очень даже были в ходу, а вот пол-литровые для молока - намного реже. Помню, были с мамой в Москве, мне лет 8 было, она куда-то уходила, оставляя меня с двоюродной бабушкой. Мы завтракали. Она спросила буду ли я молоко, я согласилась, а она достала пол-литровую бутылку, на что я заявила, что молоко буду, а кефир не люблю :)

Но вроде еще где-то видел...

А у нас в любом гипермаркете, где есть своя выпечка, без упаковки вот так и лежат, причем в некоторых щипцов даже нет, люди берут пакетами.

Мы в молочную кухню уже в 90-е ходили и получали какой-то детский корм (кефир?) в таких бутылках.

Да, помню, как как-то ходила для подружкиного сынки за этим кормом в 93 году. Еще творог был там. И если кефир и ацидолакт давали в бутылочках таких, то для творога просили принести свою посуду.

[Maksimus]

микрофауны быть не должно. Ни амёб, ни инфузорий - ибо это все тяжелые инфекционные заболевания.
И даже глисты?

[LOVe]

Ух ты! Ложка! Она существовала!

У нас немного другие были на вид, но тоже на веревочках :)

[Maksimus]

Литровые бутылки в нашей местности очень даже были в ходу,
А вот культовые бутылки - снаряды они какого объема были?

[Team_Leader]

И даже глисты?
это уже не "микро", это "макро", и уже не инфекция, а гельминтоз.

[Maksimus]

Hogfather, а где фото?

[Team_Leader]

Правда, с ценами какая-то ерунда.
это видимо уже 1990ый год, после Павловского повышения (первого) цен, в 2-3
раза.

[LOVe]

Последний раз редактировалось Hogfather; Сегодня в 10:03. Причина: Про квас забыл

А пиво? :D У нас его из бочек продавали на розлив тоже.

[Team_Leader]

Да, точно, Батон Нарезной до 1990 года стоил 30 коп, а после - 60.

[LOVe]

А вот культовые бутылки

А что Вы понимаете под культовыми бутылками?

[Team_Leader]

А пиво? У нас его из бочек продавали на розлив тоже.
о да. Были специальные ларьки и пивнушки для торговли пивом на рОзлив

Добавлено через 17 секунд
А что Вы понимаете под культовыми бутылками?
Молотов Кокутейль

[Maksimus]

А что Вы понимаете под культовыми бутылками?
в форме
снарядов
Которые закрывались крышечками из фольги.

[Dukar]

Молотов Кокутейль
делали в бутылках из-под алкоголя, с узкими горлышками

[Hogfather]

А что Вы понимаете под культовыми бутылками?
Портвейн молдавский в бутылке 0.8, в ящике со стружкой.

http://savepic.net/3203598m.jpg

[Team_Leader]

А вот культовые бутылки - снаряды они какого объема были?
0.5 литра. Были еще специальные молочные - объемом литр, в их иногда шли и другие продукты, например, в Воронеже мы часто во время ожидания стыковочных рейсов на автостанции (с автобуса Новомосковск-Воронеж на автобус Воронеж-Павловск) покупали в таких варенец в соседнем магазине. Еще вкусный воронежский черный хлеб в круглых буханках - не путать с московскими круглыми хлебинами "Столичного" (у нас в тульской области такого до 1993 года не было - только квадратные) - всегда приятно было, особенно на обратном пути с Юга воронежской области, где ввиду отсутствия соответствующего сырья ржаного черного хлеба не было в принципе, в лучшем случае буханочный хлеб был (если завоз был с Павловского хлебозавода) - ячменный, серый , в обычном - Воронцовского хлебозавода - из пшеничной муки пониженных (2-3) сортов.

[LOVe]

Которые закрывались крышечками из фольги.

С крышками из фольги у нас только молочные были. Для молока - литровые и пол-литровые, для остальных молочных продуктов - пол-литровые, и баночки двухсотграммовые для сметаны. Но это в городах областного значения. Я в небольшом райцентре росла, там молочной продукции в бутылках не было вообще. Кефира не было в принципе. Сметану на розлив иногда продавали. А так - молоко на розлив в одном единственном молочном, с десяти утра до обеда (если раньше не закончится). Мороженое привозили два раза в год: к майской и ноябрьской демонстрациям. Правда, в конце 80-х и просто в продаже иногда начало появляться.

[_Tatyana_]

Нам во флягах еще творог привозили, кефир не помню ни разу. А шоколадное молоко помню, в Москве перед олимпиадой-80 папа покупал. И только по одной пол-литровой бутылке- сильнее дороже обычного было

[Burattino]

это видимо уже 1990ый год, после Павловского повышения (первого) цен, в 2-3
раза
та реформа цен состоялась 2 апреля 1991

[LOVe]

А шоколадное молоко помню, в Москве перед олимпиадой-80 папа покупал

Шоколадного молока я в советское время не видела и не пробовала. А вот шоколадный сыр, привезенный из Москвы, очень понравился. У нас же была только "Омичка", и то редко. мне нравилась очень тоже. Сейчас ее полно везде, только вкус отвратительный...

Добавлено через 1 минуту
та реформа цен состоялась 2 апреля 1991

Да, точно, а потом с января 1992. А потом уже всё менялось непредсказуемо.

[Burattino]

Да, точно, а потом с января 1992. А потом уже всё менялось непредсказуемо.
В 1991 году это было централизованное повышение цен в 2-3 раза - т.н. "Павловская реформа"
А с 2 января 1992 года цены были просто отпущены. И только за январь выросли в 3,5 раза. А всего за 1992 год официальная инфляция составила 2600%

[Aspirant_Cat]

Hogfather, так щупала, руками... не было у нас в маленьком городе никаких приспособлений.

[Team_Leader]

та реформа цен состоялась 2 апреля 1991
да, точно - даже я иногда ошибаюсь.....

[Dukar]

В 1991 году это было централизованное повышение цен в 2-3 раза - т.н. "Павловская реформа"
А с 2 января 1992 года цены были просто отпущены. И только за январь выросли в 3,5 раза. А всего за 1992 год официальная инфляция составила 2600%
Для нашей семьи это был ужас: как раз в это время переехали в Москву, а все сбережения остались на счету в местной сберкассе. Пока родители метались с оформлением документов, пропиской, переводами - потеряли практически все.

[прохожий]

Бублики были, вкусные.
Колбаса вкусная, без добавок.
Сыр.
Лимонад.

В магазе было окошечко для сдачи пустых бутылок. Помню наберешь дома в основном из под молока и кефира, лимонада - сдашь и средства появляются.

Почему то запомнилось что в этом окошечке продавали сигары, на упаковке якорь был нарисован, может и назывались типа Морские.

Ну и конечно автоматы газировки, с сиропом и без. Копейки все это было. :cool:

[Рената]

Hogfather, было два приспособления для щупанья выпечки, оба привязанные веревочкой, чтобы не утащили: двузубая вилка и что-то похожее на обувную ложку.

[caty-zharr]

А наш хлебозавод до сих пор выпекает хлеб такой же, как раньше. Насчёт батонов не уверена, как мне кажется, что-то добавляют. А вот хлеб, горячий, не в полиэтилене - абсолютно такой. И где ни была, вкуснее хлеба не пробовала ещё.

[Team_Leader]

Для нашей семьи это был ужас: как раз в это время переехали в Москву, а все сбережения остались на счету в местной сберкассе. Пока родители метались с оформлением документов, пропиской, переводами - потеряли практически все.
Ну это для всех было пренеприятно, хотя не помню, чтобы для нашей семьи это имело форму ужаса, видимо потому, что уже не метались: там же помимо повышения цен предварительно были введены ограничения на обналичивание вкладов, не более 500 рублей на рыло в месяц, по-моему, кроме случаев крупных покупок (открытка на машину пришла - помните такой моментик ;) ) + реформа 50 и 100 рублевых купюр.
Так что у нас все сгорело, можно сказать все относительно спокойно. Там же все просто сопровождалось все другими событиями в виде индексации з/п, в частности в декабре 1991 мой пахан получил получку сразу за 2 месяца, т.е. на месяц вперед, причем за январь 1992 она оказалась аж 1000 рублей (как у американских коллег :eek: ) - поэтому прочухались мы, шо "усё пропало" довольно поздно, году только к 1993. Не раньше, а так - и в 1991 и 1992 - все были еще вполне себе майданутые оптимистичные - сплошной ЕБЕЛДОС (Ельцин, Белый Дом, Свобода), "наш Боря" и т.п.
Из всей семьи ко всем этим событиям только отцов дядька Васька (Василь, если правильно. конечно, ибо хохол) - непримиримую позицию занимал и к Ельцину и ко всей этой ситуации. Говорил: "Попомните меня еще - будете их всех проклинать". Ну, тут понятно: сельская местность в Воронежской области - "красный пояс" и все такое. там на выборах 1991 у них все село за Рыжкова (тот который Николай, коммунист и бывший премьер СССР, кстати его родная деревня рядом - граница Луганской и Воронежской областей), хотя провидец оказался. Не дожил, правда до нашего прозрения - умер летом 1992 (до сих пор жалко), скоропостижно от рака лёгких.

[caty-zharr]

реформа 50 и 100 рублевых купюр.
А я отчётливо помню последний день трёшек, это было воскресенье и какие-то выборы, ясное дело, я не голосовала тогда, зато с бабушкой ходила в буфете трёшки тратить.

[Team_Leader]

А я отчётливо помню последний день трёшек, это было воскресенье и какие-то выборы, ясное дело, я не голосовала тогда, зато с бабушкой ходила в буфете трёшки тратить.
вы что-то путаете.
Советские трёшки и прочие мелкие купюры ходили до лета 1993 года. там причем надо было очень быстро все обменять - 2-3 дня на обмен давалось.
А трёшки в ходу были - без ограничений до того, но с выборами их и всех купюр 61-92 годов замена никак не была ассоциирована. Ни с какими.

[Burattino]

Советские трёшки и прочие мелкие купюры ходили до лета 1993 года.
да, как раз на прошлой неделе исполнился 21 год денежной реформе 1993 года

[laima77]

У нас же была только "Омичка", и то редко. мне нравилась очень тоже. Сейчас ее полно везде, только вкус отвратительный...



а у нас хорошая "Омичка" именно омского производства, вкус прям как в детстве

[LOVe]

а у нас хорошая "Омичка" именно омского производства, вкус прям как в детстве

А у нас как перестали делать в конце девяностых, так и всё... А то, что привозят из других регионов, не то совсем. Правда, омского производства нет, далеко потому что. В Анапе до недавнего времени одно из местных предприятий делало очень похоже. Но, видимо, что-то там изменилось у них, в этом году вкус отличается от того, что было.

[Team_Leader]

У нас бабки в магазине хлеб мацали голыми руками, бабушка была уверена, что после этого на булках будет сифилис.
в этой связи вспомнилась байка (народ клянется, что "все так и было"), как в первой половине 1980ых в столовой Тульского Политеха "в каждом граде для потехи существуют политехи" - висела табличка (таблички): "В солонку(ки) пальцами и яйцами не тыкать!"

[caty-zharr]

вы что-то путаете
не, точно не путаю, это была или зима или ранняя весна, бабушка сказала, что надо трёшки потратить, иначе потом за них ничего не купишь.

[Team_Leader]

не, точно не путаю, это была или зима или ранняя весна, бабушка сказала, что надо трёшки потратить, иначе потом за них ничего не купишь.
это видимо было не в связи с конкретно реформой, но просто с инфляционными ожиданиями. может быть перед реформой с отпусканием цен - о чем говорили - в апреле 1991 года.
Хотя, и после этого на трёшку еще можно было вполне себе чего-то купить, да как ранее на рубль, но даже и так - на рубль до 1991 года купить что-то вполне было себе можно.

[caty-zharr]

Team_Leader, я не уверена, конечно, но там именно речь шла о том, что ниже 5 рублей банкнот не будет. И это точно был не 1991 года, думаю, не ранее 1993. У меня воспоминания о буфете на выборах перекрывают всё :laugh:

[Team_Leader]

И это точно был не 1991 года, думаю, не ранее 1993. У меня воспоминания о буфете на выборах перекрывают всё
референдум "Да-Да-Нет-Да" 1993 года :spy: ????
Ну тогда это точно просто инфляционные ожидания - никакой формальной реформы и отмены хождения в тот момент не было. да и не могла быть - ктож под судьбоносные референдум будет себе "карму" портить.
это я уже совем хорошо помню, уже почти взрослый был - той весной я музыкальную школу оканчивал.

[caty-zharr]

Team_Leader, а что-нибудь позже было? Я как-то в то время мало интересовалась денежными делами.

[Team_Leader]

а что-нибудь позже было?
нет, позже ничего уже не было, кроме текущей инфляции. И трёшек уже никаких не было.
Деноминация 1998 года покупательную способность денег по большому счету никак не затрагивала.

[_Tatyana_]

Team_Leader, еще о воронежском хлебе. конец 90-х. мы с какой-то инспекцией по школам области на предмет их закрытия. как щас помню, что это было в Поворинском районе, школа сельская, но вот какая-не помню. школа расположена в здании бывшей церкви, малокоплектная. в церкви сохранилась часть церковной пекарни, ну и школьная повариха приладилась печь хлеба. ну я возьми и похвали -какой, говорю, хлеб вкусный, корка - сказка. повариха просияла и принесла 5 круглых караваев, это говорит вам с собой, дома угостите. говорю - не довезу, они огромные. она тогда сплюскивает каждый в блин, собирает блины в стопку, заворачивает в бумагу и перетягивает шпагатиком. отдает мне. говорит,не волнуйтесь! дома расправятся за 10 минут и будут такие же как и сейчас. дескать древний церковный рецепт. отказываться после таких стараний было неловко - забрала домой. так и вышло - караваи надулись обратно. правда один тут же собака уперла по недогляду и сожрала в 1 секунду, а остальные нам достались.

крупноноздреватый бело-серый мякиш. и мягкий резинистый одновременно. и фантастический вкусный. больше я такого хлеба и не видела и не пробовала. школа все же попала в 5% закрывающихся в те годы в нашей области и ее отдали под библиотеку

[Team_Leader]

_Tatyana_, дааа, понимаю.
Тем не менее, я не про такой селф-мейд, а про стандартный, но вполне локальный и вкусный в те годы такой:
http://www.kacec.ru/photo/l/4i12/untitled_1.jpg

[_Tatyana_]

Team_Leader, были такие да

[Лучник]

Мороженое привозили два раза в год: к майской и ноябрьской демонстрациям.

Вот и у нас тако же. Москвичи-Питерцы отказываются верить.

Но это будило исследовательскую мысль. Мы с другом пытались сделать "мороженки" самостоятельно. Понятно, что выходил просто замороженный молочный лед.

Однажды, после одного из эксперементов, друг позвал меня на свою кухню и с торжествующим видом открыл морозилку. Оказалось, что когда он ставил очередную пробную порцию замешенного с сахаром молока в морозильник, он пролил немного прямо на дно морозильной камеры. Так вот из этой лужицы вышло настоящее мороженное!

Мы тогда так и не смогли понять, в чем секрет. Теперь я думаю, что дело было в сильной вибрации советского холодильника (по технологии-то мороженное нужно постоянно перемешивать при замерзании). В общем, мороженное у нас не получилось.

Блин.

[Team_Leader]

Вот и у нас тако же. Москвичи-Питерцы отказываются верить.
у нас в Городишке был свой хладокомбинат (при рыбокомбинате - большая станция ж/д узловая линия Москва-Донбасс). Эскимо, конечно они не освоили, но сливочное, пломбир и фруктовое производили достаточно стабильно и в больших объемах, снабжая целый регион, по крайней мере по Дороге М4 на автостанциях от границы Липецкой с Воронежской областью и на Север дальше было только наше Узловское морожение. В городе были специальные торговые точки. Да, в середине 80-ых в сети было так, что мороженое могло отсутствовать в некоторые дни (план, что хотите), но как минимум пару раз в неделю, хотя бы и с какой-то очередью его вполне можно было купить.
Но. видимо, не везде, мне говорили в Находке тоже 2 раза в год мороженое только бывало.

[LOVe]

Но это будило исследовательскую мысль. Мы с другом пытались сделать "мороженки" самостоятельно.

Ой, чего мы только ни пытались тоже :) И мороженое, и коктейль молочный, и масло шоколадное. Еще помню, как в формочке для печенья леденцы делала и ириски :)

[Colani]

В 90е помню был шоколадный батончик от Ударницы- "Сластена". Мне всегда его бабушка покупала. Сейчас такого нигде не продают. И печенье раньше "Земляничное" было от Большевик отличное. А сейчас бумага.

[_Tatyana_]

Лучник, а в Воронеже было. Пломбир был редок, а вот "молочное", "цитрусовое", "морозко", "ягодное" привозили в 2 киоска, которые были в шаговой доступности с начала мая и по середину сентября каждый день. К привозу очередь выстраивалась из человек 50, но всем кто хотел- доставалось. А если не было денег - надо было непременно выпросить сухой лед и потом пинать его по асфальту. А пломбир всегда в цирке был. И пирожные заварные.

Кстати о ретро сладостях. вся советская выпечка: торты, пирожные были невероятно сладкие. Сейчас все намного менее сладкое и гораздо менее жирное - мне технологи рассказывали.

У нас в городе одна из фирм кондитерских запустила линейку продукции " Русская традиция" с тортиками по старым рецептам советских времен. Продавец в кондитерском бутике жаловалась, что почти не берут такие торты: очень сладко. Цена больше, но не критично больше

[Лучник]

масло шоколадное.

Масло шоколадное получалось. Нужно было оттаять масло на батарее. Вымесить из него лишнюю воду, всыпать сахар и какао "Золотой ярлык" и месить до посинения.

Иногда хочется удивить детей - сделать.

Леденцы тоже делали - плавили сахар в столовой ложке. Но трудно было не пережечь.

Добавлено через 24 секунды
а в Воронеже было.

Даже в начале 80-х??

[Team_Leader]

Лучник, было, было. Видимо специфика региона - сырье и мощности - воронежская область регион сельскохозяйственный, молока хватало + мощная пищевка. Видимо в Удмуртии похуже было в этом отношении. А в Воронеже мощная была и кондитерская: шоколадки-медальки, и молокоперерабатывающая индустрия: сыры колбасные - вообще местное ноу-хау, плавленые сыры, жирокомбинат + избыток сахара - черноземье же - кругом сахарная свекла и сахарный заводы.

[_Tatyana_]

Даже в начале 80-х??

В ссср мы в конце 83 вернулись - да, было.

[LOVe]

Даже в начале 80-х??

У нас в областном центре тоже мороженое было, это в нашем "колхозе" не было. И когда родители ездили туда, они всегда привозили мороженое, складывая его в трехлитровую банку. По дороге оно подтаивало очень основательно. Вот до сих пор люблю подтаявшее мороженое, перед тем как есть нередко в микроволновку ставлю на чуть-чуть. Отчего и вижу, что большинство из него - гадость, потому как в подтаявшем виде оно не то что невкусное, его есть невозможно.

Леденцы тоже делали - плавили сахар в столовой ложке. Но трудно было не пережечь.

Это потому что маленький объем в ложке. Я же делала в сковородке, предварительно смазывала форму для печенья растительным маслом, вот такую (http://www.avito.ru/sankt-peterburg/posuda_i_tovary_dlya_kuhni/forma_dlya_vypechki_pechenya_pr-vo_sssr_348243784), а потом выливала в нее. Если сахар мешала с водой - были леденцы, если с молоком и немного не додерживала по времени - что-то типа конфет "Коровка", если с кефиром - ириски :)

[Maksimus]

Кстати о ретро сладостях. вся советская выпечка: торты, пирожные были невероятно сладкие.
Как-то листал советские журналы Здоровье, наткнулся на такую статейку. Впрочем как и пересол в общепите ругали.

У нас в городе одна из фирм кондитерских запустила линейку продукции " Русская традиция" с тортиками по старым рецептам советских времен. Продавец в кондитерском бутике жаловалась, что почти не берут такие торты: очень сладко. Цена больше, но не критично больше
А я бы взял, если бы там крем из натурального сливочного масла был бы :)
А то сейчас одни растительные сливки

[_Tatyana_]

Maksimus, натуральное все да. Штук 7 таких тортов делают
например,в спойлер чтоб не сочли рекламой http://firmatatiana.ru/index.php/pies1/102-2010-08-10-03-30-53
http://firmatatiana.ru/index.php/pies1/329-86-l-r

[Maksimus]

в спойлер чтоб не сочли рекламой
Символичное название фирмы ;)
Они еще и в Мск оказывается поставляют

[Дмитрий В.]

Кстати о ретро сладостях. вся советская выпечка: торты, пирожные были невероятно сладкие. Сейчас все намного менее сладкое и гораздо менее жирное - мне технологи рассказывали.
А в Воронеже мощная была и кондитерская
Это точно. Однажды московским гостям нашего города купили попробовать что-то из кондитерских изделий. Ели и нахваливали, говорили, что в Москве сахар какой-то не такой, а у нас - настоящий :D

[nauczyciel]

Помнится, пиво у ларька тоже была мода пить со стороны ручки: мол, неудобно, но сифилитики так, якобы, ни за что пить не будут...
(строго) Пиво из ларька наливали в свои банки! :D

[Uzanka]

Я совершенно не помню как мы проверяли мягкость булок. Пока тут не написали, что были на веревочках ложка и вилка (специальные), я даже и не вспомнила. А вот кефир, молоко и т.п. в стекляных банках с разными этикетками (цветные золотинки сверху) - это помню отчетливо. Но больше всего меня поразило, что в Уфе разливное молоко наливали в пакеты! обычные такие, прозрачные. И так несли домой. Я была в шоке, так как у нас (в поволжье) разливное молоко покупали только, наливая в бидончики.

[Team_Leader]

(строго) Пиво из ларька наливали в свои банки! :D

Оооо, помимо банок была еще модная опциия - в прозрачные полиэтиленовые пакеты-кульки. Полиэтилен в те времена был - не чета нынешнему, плотность выше, но все равно - в 2 пакета обычно, один в один. Эта же опциия применилась и для различного молока, если бидон дома сзабыл , то в молочном отделе всегда были в продаже пакеты (для творога), (хотя чаще ходили со своими, пакеты были реально много разового использования) так вот, такой пакет как раз вмещал стандартных 3 литра молока или пива. В случае с пивом так решался вопрос одновременно: транспортной и распивочной тары: из надкусанного уголка удобно было пить тонкой струйкой. Но приличные люди так, конечно, не делали - пивные питейные заведения приличные люди обходили стороной. После завоза пива через некоторое время туда обычно заезжала милицейская машина, часто целый автозак, и клиенты вытрезвителя трамбовались туда пачками, прям из пивнушки. Я лично начал воспринимать пивную, как некое всеже приличное место, лет через 12 после окончания советского времени, в нулевые уже, настолько сильна была ассоциация с алкоголизмом и социальным дном.

[nauczyciel]

Team_Leader, на тех, кто пользовался пакетами, смотрели как на раздолбаев, забывших банки :) Но, вообще, да, и я в пакеты пиво наливал, например, по пути из школы. Ибо как-то неудобно было банку в школу таскать :)

[Team_Leader]

nauczyciel, ужас, я первый раз пиво попробовал, мне было уже точно больше 18 лет. В школе о том, чтобы не то что пить или покупать - при коснуться к пиву или иному алкоголю - я и подумать не мог. У меня же отец был - член партии и капитан/майор.

Добавлено через 1 минуту
Максимум что я в школе употреблял - втихаря от родаков - концентрировав не молоко - мог за раз целую банку выпить, это да. Но алкоголь - Боже упаси....

Добавлено через 3 минуты
Uzanka, я ниже описал. В Уфе, как и у нас в Узловой ввиду местных больших химзаводов, выпускавших полиэтилен, пленку и пакеты - проблем с этими пакетами не было, поэтому да, использовали, если бидон забыл. У нас ПО Пластик пакетами местную уж торговую сеть, а также пленкой для теплиц и парников для дач и огородов - хотя бы через "тетю Машу" из 13ого цеха - весь город обеспечивая вполне.

[Linnar]

Москвичи-Питерцы отказываются верить.
В нашем маленьком городке проживало, ну тысяч 100-120. И такого у нас не было никогда. Помню, в те времена мы ходили в кино почти каждое воскресенье и лет с 9-10 без взрослых. Ну так мороженое покупалось всегда без проблем, возле кинотеатра ларек стоял. Однако, хорошо помню, что в те времена, наверное, года с 1977 по 1982, в республике был страшный дефицит сливочного масла и сахара. Очередь взрослые занимали с раннего утра, мы бегали потом, потому как выдавали по 1 -2 кг на человека (сахара), масло не помню по сколько. В то же самое время, конфеты всегда были классные шоколадные и мяса было завались. К нам в 60-70-е годы только поэтому молодые специалисты и ехали.
Честно говоря, я и про 90-е не могу сказать ничего ужасного. Не голодали, ну чего-то не было, но как-то обходились. Сигареты были по талонам в начале 90-х, да. Но как-то вот не помню я эти годы как голодные или депрессивные. Сижу и думаю, чего не хватало? Получается, что только сигарет :). В основном болгарские Родопи, Феникс по талонам продавали. А потом на рынке у цыган появились More, коричневые длинные. О, это было нечто. И ведь не брезговали у цыган покупать...

[прохожий]

А не съестное:

помню в Питере мне купили набор (приличная коробка) солдатиков. Брат также привез с соревнований набор пластмассовых рыцарей, в том числе и на лошадях, черные такие с наклейками на щиты и т.п. У меня не было, но были вроде в моде тогда из резины большие фигурки индейцев, ковбоев и прочих. Очень ценились.

помню было повальное увлечение - собирание пробок от духов. Были облажены все помойки. У нас было специальное место - не знаю почему но в поле вокруг подстанции был просто кладезь этих бутылочек. Пробки различались по цвету, по форме, по рельефу. Были редкие и очень редкие. Ценность в общем. По моему играли в них - закручивали и пробки должны были встать определенным образом.

В 1988 к нам приехал Варшавский цирк - как раз за моей школой остановился. Тогда впервые Бубль-гум и цветные картинки в каждой упаковке жвачки. Их давали при входе. Во время представления разрешалось выходить за пределы - давали контрамарку чтобы можно было вернуться назад. Мы перелазили через забор - и выходили получали контромарку, потом можно было менять на что-нибудь.

распространена была игра типа городка. Ставилась банка. Из-за черты кидали палки - надо было банку сбить, кто не сбивал - становился водой, должен был охранять банку отгоняя других, а они в свою очередь стремились палками сбить банку - санкции к воде не помню.

функционировали дворовые спортплощадки. У нас был постоянно волейбол - родители играли. А так зимой помню строили крепости и потом были бои целым микрорайоном. Несколько дворов объединялось против другой группы дворов. Разведка, внезапное нападение и конкретные драки были.
Вообще были распространены драки район на район - не участвовал, но было.

[Burattino]

И ведь не брезговали у цыган покупать...
Ну так ведь сигареты в заводской упаковке. Или цыгане их на штуки продавали?

[Linnar]

помню в Питере мне купили набор (приличная коробка) солдатиков. Брат также привез с соревнований набор пластмассовых рыцарей, в том числе и на лошадях, черные такие с наклейками на щиты и т.п. У меня не было, но были вроде в моде тогда из резины большие фигурки индейцев, ковбоев и прочих.
Мой муж приносил из родительского дома огромную сумку со своими старыми солдатиками - какие-то железные и оловянные маленькие, коричневые пластмассовые индейцев - маленькие и большые. Классные такие. Были первобытные люди, ковбойцы, рыцари, пушки и моряки. С таким упоением уже взрослым дядькой в войнушки играл с маленькими сыновьями. Жаль, что этих игрушек почти не осталось.

Добавлено через 1 минуту
Ну так ведь сигареты в заводской упаковке. Или цыгане их на штуки продавали?
не, поштучно тогда не продавали. Но щас бы я в любом случае у них не купила - хоть и в пачке даже.

[Лучник]

Видимо в Удмуртии похуже было в этом отношении.

В Удмуртии с этим было получше. Было даже "Кафе мороженое" в Ижевске. Но у нас в г. Чайковском Пермской обл. не было.

[nauczyciel]

А мы играли в "патрончики" - это когда нужно своей гильзой сбить гильзу противника, причём бросать гильзу нужно в прыжке, зажав её стопами.

[Longtail]

Максимум что я в школе употреблял - втихаря

Прочитал "вискаря" ))