Прививка явно не входит в понятие "осмотр".

Не уверен. Прививочный сертификат есть, с точки зрения врачей, неотъемлемый элемент осмотра.

Нашла ответ юриста на похожий вопрос.
В соответствии с ч.1 ст.5 Федерального закона от 17.09.1998 N 157-ФЗ (ред. от 18.07.2011) "Об иммунопрофилактике инфекционных болезней" граждане при осуществлении иммунопрофилактики имеют право на отказ от профилактических прививок.
Отсутствие профилактических прививок влечет:
запрет для граждан на выезд в страны, пребывание в которых в соответствии с международными медико-санитарными правилами либо международными договорами Российской Федерации требует конкретных профилактических прививок;
временный отказ в приеме граждан в образовательные и оздоровительные учреждения в случае возникновения массовых инфекционных заболеваний или при угрозе возникновения эпидемий;
отказ в приеме граждан на работы или отстранение граждан от работ, выполнение которых связано с высоким риском заболевания инфекционными болезнями (ч.2 ст.5 указанного закона).
Согласно Постановлению Правительства РФ от 15.07.1999 N 825 "Об утверждении перечня работ, выполнение которых связано с высоким риском заболевания инфекционными болезнями и требует обязательного проведения профилактических прививок"
К таким работам относятся:
12. Работы во всех типах и видах образовательных учреждений.

у меня оный сертификат есть, но никто и никогда его не просил при медосмотрах

В мед. Книжке есть раздел "отметки о профилактических прививках". Я принесла распечатку о титрах к кори 3-летней давности. Эту информацию и внесли. АДС у меня уже просрочена. Насильно от гриппа не прививали. Я иногда прививаюсь от гриппа, но вакцины покупаю в аптеке сама. Интересно, как в таком случае "доказать", что прививка состоялась.