Mirotnas, виртуальный принтер CutePDF, если у вас операционная система Windows. Не знаю, научились ли последние версии Word работать с векторной графикой, но сохранение из Word 2010 в PDF мне по качеству не нравится.
Только надо понимать, что формулы рассыпятся при копировании из PDF.

Да, если вы можете найти и скопировать текст, то слой с ним присутствует.

P.S. В настройках CutePDF нужно выбрать "загружаемые шрифты".