"На 1 января 2011 года площадь земель сельскохозяйственного назначения составила 393,4 млн. га. В сравнении с предшествующим годом площадь категории земель в составе земельного фонда Российской Федерации уменьшилась на 6,6 млн. га" [1].

Посевные площади сельскохозяйственных культур по российской федерации (хозяйства всех категорий; тысяч гектаров)
Вся посевная площадь, 2011 год - 76662 [2]

Итого засеяно 19% площадей земель с/х назначения.

Площадь кормовых корнеплодов к общей площади засеянного составляли 0,6% в 1990 году и 0.1% в 2011 году.

В общем, гипотеза о том, что мы стали "сеять больше овощей" не подтверждается.