Ну Вы за дураков всех не держите и самым умным себя не считайте. Уж я эти понятия отличаю.

Можно. Не понесете диплом в отдел кадров - его как бы и не будет.
Другое дело, что начальство может предъявить, что вы показатели по кафедре тем самым снижаете супротив возможных.
Есть еще опасность шизиком прослыть.

Но ели рогом упереться, никто заставить работать с докторским дипломом не может.

Конечно.

В некоторых ВУЗах требования именно к степени, а не к званию.

Практически Хулио прав: с Вас копию диплома выморозят и будут предъявлять требования, как к д.н. ВУЗу это выгодно со всех сторон.

NB:
обычно опасное заблуждение. Впрочем, наверное, от наук зависит.

Артём, Вы научный результат оформляйте и защищайте, пока есть возможность. А там видно будет.