Об вот этом
Помню мы с Хулио где-то обсуждали это.

Если честно, мне без разницы (автор или автор-составитель) как оно будет, главное - чтоб правильно. Ибо делаю этот практикум для филиала, где подрабатываю, и предмет этот для меня, скажем так, непрофильный.

А если автор-составитель, то перед названием в выходных данных фамилия не ставится, да?

Почему? Ставится конечно. Т.е. будет как-то так:
Александр, А.А. Военная педагогика: практикум. - Екатеринбург:2011, - 123 с. - выходные данные обычно, а внутри, где-то на последней странице указание, что автор-составитель. Другое дело, а разрешать ли тебе такой практикум издать на кафедре.

По-моему без разницы. Если есть автор, то он "автор" или "автор-составитель" все равно автор. Можно на титуле поставить фамилию, а на второй странице:
Например.
Научное обоснование двурогости коровы (методические рекомендации)/ авт.-сост. Федор Кузнецович Дояркин. - Подмосковвье: РИО "Совхоз", 2011. - 50 с.

А не вот так ли
Военная педагогика: практикум / Авт.-сост. А.А. Александр. - Екатеринбург: ПедЦентр, 2011. - 123 с.
?

А в чём могут быть подводные камни? Как бы этот практикум больше нужен кафедре, а не мне (ну мне разве что бонус в виде возможности продать его заочникам)

Считается, что автор-составитель как бы менее почётнее и, что-ли, курс "не обеспечен" авторскими разработками.
Может и так.

Придётся советоваться с завкафом. Ну в крайнем случае эти 30% можно будет переработать

У меня вообще, как я писал в самом начале, возникает сильное ощущение, что практикумы, методички по курсовикам и лабам и прочее не пишутся, а составляются. И в итоге на титульном листе пишут просто название издания без указания автора, а на обороте - название издания и указание "составил Пупкин".

Во всяком случае, именно с такой практикой мне доводилось сталкиваться

Может, Вы и правы, но я всё же большую часть заданий разработал самостоятельно

Верю, я просто говорю про ту ситуацию, с которой сталкивался лично. Видимо, в разных вузах свои правила игры.

Тут еще какой момент - чужой материал у Вас просто взят кусками, или переработан, перефразирован и так далее?