Yura, используйте "интенсивность"

объем, интенсивность продаж....
А "скорость продаж" подсознательно ориентируют на скорость обслуживания каждого покупателя

слово интенсивность у меня подсознательно вызывает картину поступления заявок при Пуассоновском распределении

а просто назвать функцию Y(t) как "функцию спроса" как вам?

сколько раз повторять, что "функция спроса" выражается НЕ в продажах :smirk:

Тоже нехороший пример. Причин неудовлетворённости много.

наверное простым выходом будет просто оговорить "эту функцию в дальнейшем будем называть ..."

естественно, частный случай. Но наглядный. Что спрос не равен продажам.

Его как минимум на два делить надо:
- те, кто не купит из-за текущей экономической ситуации (высокая цена, низкие доходы и т. п.)
- те, кто не удовлетворён текущим предложением с точки зрения характеристик товара.

да еще на большее можно делить, не суть. Хотя о главном варианте вы забыли:
- те, кто готов купить, всё их устраивает и принесли деньги (настоящий, реальный спрос!), но товара нет. Это можно описывать в терминах дефицита.

Продажи отражают с одной стороны - уровень спроса, с другой адекватность предложения.
Спрос можно оценить разными способами, в том числе объемом продаж, определением намерений потребителя по результатам опросов или по поисковым запросам в Инете и пр. Как вы еще предлагаете его оценивать?