Это характеризует вас крайне положительно.

Поддерживаю. По нескольким причинам:
1. Наличие "шпаргалки" придает больше уверенности.
2. Позволяет "на лету" дать ответы.
3. Сокращает время (весьма дорогое - :) ) всех участвующих.
4. ...

Возможно, это специфика гуманитарных наук. Тем более, когда нет презентации.
А при наличии оной зачитывание по бумажке - унылый моветон, имхо. Даже для студента-аспиранта

Все проходили защиту диплома. Не думаю что радикально отличается

Так у нас тупо зачитывать не принято. Принято говорить. А текст лежит на всякий случай.

У нас зачитывают в основном куски, в которых даются новые законодательные формулировки как итог исследования. Там лучше не надо демонстрировать, что ты крутой и можешь без бумажки.

ну вот о чем я и говорю - специфика конкретных наук, в этом случае действительно без текста не обойтись

Так отличается или нет? Недавно в параллельном совете после речи задали 15 вопросов.
Если задают много, попросить по одному или как лучше?

практика показывает, что это зависит от того, как себя чувствует соискатель
Если хорошо владеет материалом, то годится по мере поступления вопросов. Если проблемы - лучше пусть сразу все выскажутся - в таком формате обычно больше 10-12 вопросов не получают

Когда я защищала обе свои диссертации, то оба раза мне задавали все вопросы, а потом я на них отвечала - на все сразу. Причем оба раза мне предложили подумать, однако я отвечала сразу.

у нас принято отвечать на каждый вопрос по очереди. Иногда по итогам ответа на один вопрос может возникнуть второй

У нас сложилась практика диалога. На моей памяти не было ни одного случай с пулом вопросов.