вот на таких мероприятиях держится все ФГОУ ДПО, где я сейчас числюсь.
так наибольшая проблема - это отдел маркетинга, те кто набирает группу слушателей. А бухгалтерия особо не шумит.
И таки сложно набрать людей на самом деле, хоть на годичные курсы, хоть на разовый семинар

Конечно создавайте. Не факт, что вы что-то заработаете по вышеуказанным причинам, но польза будет.
Со временем из научной сферы перетечете в коммерческую. Только руководитель должен быть один.

сначала - научная команда, имя, связи в вузе и польза для вуза. А потом все это превращается в коммерческие проекты.