kravets, а на кефире, если мне не изменяет память, болгарский таратор

Верно. У меня все городские.

Добавлено через 38 секунд
Ни разу не пробовал. Пусть болгары его так и называют, не против. Я вообще гастрономически не капризен, а скорее консервативен.

Ага, почитал. Фигушки. Кефир <> кислое молоко в тамошнем рецепте.

А вот и обзорный материал про окрошку: http://ru.wikipedia.org/wiki/%CE%EA%F0%EE%F8%EA%E0

Ну уж нет, пусть лучше жена готовит как сейчас.

kravets, дык, я к тому, что модель понятна, аналоги апробированы и все такое

она же ботвинья или холодник. вернее ближе к ним чем к борщу

А вот и нет. Ботвинья - это блюдо с использованием стеблей (черешков) и возможно листьев молодой свеклы. С листьями мне не нравится. С черешками - очень даже.

Добавлено через 1 минуту
Вот, чего это я тут... Если агрессия на форуме таки появилась - отойди в сторону кухни и подобрей над лоханкой (в классике - чаном) ботвиньи...

а я люблю и. листья и черешки. бабуля моя всегда квас смешивает со свекольным отваром, где свеклу мелкую варит, хотя и не канонично. но все равно это. ближе к свекольнику чем борщ

Добавлено через 2 минуты
а гаспачо тут кто- нибудь уважает?

Злые вы все тут, насильники, слюна течет, пошел на кухню...

Ем. Но не фанат. Тюря на томатном соке по Похлебкину мне больше нравится

Жена моя все порывается сготовить - а я ее все на окрошку да холодный красный борщ агитирую (хотя рецепт гаспачо еще черт-те-когда в ФИДОшной SU.KITCHEN выискал).

Добавлено через 1 минуту
(задумчиво) .... в одной руке ложка, а в другой - евойная книжка про историю русской водки. Зело! :) И никакой агрессии.

Я да.
Но еще больше томатный суп с копченой рыбой.
Но меня никто-никто не понимает:D