Старший докторенок, я черную смородину кручу на мясорубке с сахаром. Так больше витаминов сохраняется и хранится хорошо в холодильнике.

Главная проблема - это место в холодильнике. Варенье-то и так постоит. Но на мой вкус - положить на кусок черного хлеба вот такую перекрученную с сахаром черную смородину - безумно вкусно.

kravets, Вы правы!

kravets, черного? Я с белым люблю, но иногда. Так я больше жалую варенье из абрикос или клубники.

Именно с черным - он дает контраст. На булочку я предпочитаю положить (старосоветское название) любительскую колбаску...

Я знаю этот рецепт. Но больше люблю именно вареную. Вы протираете в каком соотношении с сахаром? 1 к 1 или другие пропорции?
у нас когда-то делали на 1 кг ягод - 2 кг сахара - по мне очень приторно.

Старший докторенок, Один к одному. Потом оставляю кастрюлю на ночь для полного растворения сахара, а утром пробую на вкус.Если кисло,то добавляю еще сахар.Потом снова жду полного растворения сахара.

Вообще я дико нервный человек. Патологически.

но сегодня у меня была, была! двухминутка безмятежности.

судя по размерам колбаски - это действительно была лишь двухминутка ... ;)

Да я потом почти весь батон схомячил. Но этот первый бутербродик после отчаянной гребли против ветра был самым вкусным.