Портал аспирантов - Алкоголь. Что предпочитаем?

Портал аспирантов (http://www.aspirantura.spb.ru/forum/index.php)

- Свободное общение (http://www.aspirantura.spb.ru/forum/forumdisplay.php?f=102)

- - Алкоголь. Что предпочитаем? (http://www.aspirantura.spb.ru/forum/showthread.php?t=3835)

Цитата:

Сообщение от Feeleen (Сообщение 302276)

Ну чтобы не покупать непонятную бурду, а изготовлять оную
Опять же есть возможность регулировать процесс, получая свежий продукт, который будет отвечать индивидуальному вкусу.

Не, я не такой фанат пенного напитка, чтоб в городской квартире его бодяжить :D

я, помнится мне, еще будучи студентом пиво один раз дома варил, все по технологии...

Цитата:

Сообщение от Feeleen (Сообщение 49713)

что предпочитаете пить?

в идеале предпочитаю не пить:no: но если уж деваться некуда, то для душевного разговора-живое пиво, а для танцев, веселья-шампанское

Цитата:

Сообщение от Feeleen (Сообщение 302276)

Цитата:

Цитата:
Сообщение от Aspirant_Cat
Самогон уже не устраивает? Здесь по форуму немало его рецептов валяется.

Самогон никогда не любил. Очень уж мерзкий вкус (ибо очистки должной нет).

А кто мешает провести должную очистку?

Цитата:

Чем выше крепость спирта, тем прочнее его связь с различными веществами, растворёнными в нём, поэтому при очистке самогон необходимо разводить опять же мягкой родниковой водой до 40-45 градусной крепости. На каждый литр самогона добавляют примерно пол литра воды. Если мягкая родниковая вода не доступна, перегоните через куб обычную водопроводную воду.

Цитата:

Самый доступный способ - фильтрация активированным углём. Для этого нужно изготовить фильтр - в воронку кладут слой ваты, плюс слой марли, плюс слой угля. Чтобы уголь не всплывал, его можно придавить ещё одним слоем марли. Угля надо 50 граммов на литр самогона. Фильтровать 2-3 раза.

Актуальный зимой способ:

Цитата:

Для этих же целей можно использовать выморозку. Залить самогон в прочную стеклянную тару и выставить на мороз или в морозильник. Когда вода с растворёнными в ней веществами замёрзнет, спирт можно слить.

Добавляем мягкости...

Цитата:

Мягкость вкуса достигается добавлением различных сахаросодержащих веществ. Например, сахар-рафинад в пропорции 4 кусочка на литр, ставим на медленный огонь в эмалированной посуде, доводим до 70°С, постоянно перемешивая, снимаем с огня и даём настояться и остыть. После фильтруем. Если сахара положить меньше, нужной мягкости не достигнем, если больше, напиток приобретёт излишне сладкий вкус. Что бы контролировать температуру жидкости, используем ложку: если она начинает жечь щёку нагревание пора прекращать. Самогон можно подслащивать и вареньем 3-4 чайные ложки на 3 литра, при той же технологии. А вот мёд при подслащивании даёт с самогоном реакцию, с образованием тепла и пузырьков, как только их выделение прекратится, необходимо добавить 2-3 таблетки размолотого активированного угля, взболтать и процедить через полтора часа. Далее необходимо выдержать самогон в тёмном помещении при температуре 3-4°С в течение трёх дней. Вкус такого самогона будет невероятно нежным, а алкогольный запах практически совсем уйдёт. Обратите внимание - нагревать смесь мёда и самогона не нужно!

... и лечебных свойств:

Цитата:

Очень хорошо настоять готовый самогон на кедровых орехах в течении двух недель, он приобретёт не только тонкий аромат и благородный цвет, но и лечебные свойства. А настойка самогона на золотом корне будет обладать возбуждающим и бодрящим эффектом.

Вуаля! :cool:

Шампанское. Иногда ликер.

Цитата:

Сообщение от AntonS (Сообщение 302311)

я, помнится мне, еще будучи студентом пиво один раз дома варил, все по технологии...

Помниться после защиты кандидатской элементарно встал вопрос о выпивке в общаге. Вино все ушло на банкет, на новые бутылки денег не было, была бутылка водки, но мы ее не очень ценили. Поэтому пришла в голову мысль сварить ликер из клюквы (ее было предостаточно). Отжали сок, добавили сахар, шкурку апельсина, проварили, потом вилили водку. Вкусно получилось.

коньяк, ну можно еще горилку с перцем

Цитата:

Сообщение от докторенок (Сообщение 308869)

Отжали сок, добавили сахар, шкурку апельсина, проварили, потом вилили водку.

В наших краях клюковку и смородиновку делают, правда вроде не варят, а настаивают с сахаром.

Р-р-рекомендую. Для расширения кругозора - или ностальгии (кому как).
http://www.istpravda.com.ua/artefacts/2011/05/19/39055/

Интересная заметка о структуре цены на вино в России.
Статья: Винная таможня

Докладаюсь. По итогам опроса общественного мнения, и при помощи брата нашего был приобретен буржуинский сифон для газировки - 1 штука, и балончики к нему = 1 коробка.
Вообще. буржуины - они на то и буржуины, чтобы не понять полета русской души - наши сифоны на 2 литра были (1 балончик - 2 литра напитка), а у них на 1 литр. что печалит.
но, по порядку.
через сифон было прогнано:
вино буржуинское за 1500 рублей - получилось среднепаршиво.
вино нашебуржуинское (за 500 рублей) - получилось препаршиво
вино домашнее полусухое - см п.2.
вино домашнее ссухое - получился брют среднейпаршивости
настойка домашняя на фейхоа + банан+ орехи - получилась сказка..
Вывод. Наличие буржуинского сифона в доме + домашней качественной настойки = неплохой запасец шампанского.

Цитата:

Сообщение от Vica3 (Сообщение 313004)

настойка домашняя на фейхоа + банан+ орехи - получилась сказка..

(осторожненько) а это... без сифона... такую вкусненькую настоечку... никак низя было? :p

Цитата:

Сообщение от 0647 (Сообщение 313006)

(осторожненько) а это... без сифона... такую вкусненькую настоечку... никак низя было? :p

Ейная цель была получить эксклюзивное шампанское, если я правильно помню

Добавлено через 7 минут

Цитата:

Сообщение от Vica3 (Сообщение 313004)

через сифон было прогнано:

Кагор не пробовали опузырить?

Vica3, Петя Периньонов в гробу ворочается и фалломорфирует...

"- Если вопрос только в производительности, - вмешался Шарп,- то ведь мы могли бы вам помочь. Мистер О'Тул в бешенстве запрыгал на месте.
- А жучки?! - неистовствовал он.- А что будет с жучками? Вы не допустите их в эль, я знаю, пока он будет бродить. Уж эти мне гнусные правила санитарии и гигиены! А чтобы октябрьский эль удался на славу, в него должны падать жучки и всякая другая пакость, не то душистости в нем той не будет!
- Мы набросаем в него жучков,-пообещал Оп.- Наберем целое ведро и высыпем в чан. О'Тул захлебывался от ярости. Его лицо побагровело, - Невежество! - визжал он. - Жуков ведрами в него не сыплют. Жуки сами падают в него с дивной избирательностью и..."
К. Саймак. Заповедник гоблинов.

Добавлено через 5 минут

Цитата:

Сообщение от Вляпалась... (Сообщение 313007)

Кагор не пробовали опузырить?

Мы в студенчестве газировали водку и портвейн молдавский розовый. Те, что оставались в живых, завидывали мертвым

Цитата:

Сообщение от Hogfather (Сообщение 313009)

Мы в студенчестве газировали водку и портвейн молдавский розовый

Экхем... вот я и твержу обчеству: или "сухенькое" (не полусухое или полусладкое "чернило"!) - или сугубо "беленькая". Все прочее - измышлизмы закордонных супостатов. :p