_Tatyana_, тортик выглядит класс! В общем-то я представляю как это все делается. Самое сложное здесь рассчитать крем так, что бы хватило на все бортики и что бы лишнего не оставалось. Так у нас в городе есть магазин Торты, где продают всякие запчасти к изготовлению таких тортов. Однако мы в последнее время все как-то проще обходимся. А так раньше тоже делали листочки, бортики. В свое время мы купили наборы настоящих насадок из пищевой жести. Вот ими рисунок очень хорошо выходит.
А печать насколько я понимаю готовая продаётся. Из вафли или сахара.

И еще как я понимаю, у нее специальный столик для украшения тортов есть.

Коллеги,
рецепт (сколько чего в граммах) бы холодца из расчета на 4 литра, и сколько ж времени мне его варить обычной кастрюле.

Оригинально вы с мужем худеете...

это общеизвестная проблема. когда заводишь мужика в доме или еще хуже - мужа, все время приходится готовить неполезную еду

А я сама хочу, холодца и водочки, у нас мороз, мы сейчас летели утренним рейсом, самолет после ночной стоянки, так казалось, что температура в салоне и за бортом одна и та же.
И холодец я считаю полезным

Домохозяйка, я бы непременно помог, но Вам удалось меня озадачить. Никогда не ставил себе задачу попасть в строгий выход конечного продукта 4 литра. Одно могу предположить, нужна 12 литровая кастрюля.
Попробуем рассчитать: на 1 кг мяса с костями нужен 1 кг воды на входе процесса[1]. Содержание мяса примерно 30% от веса мяса с костями,выкипает вода наполовину
0.3X+0.5X=4. X=5 кг. мяса и 5 кг воды.

Есть технологическая карта студня, но там читерство желатином. Либо вот здесь подробно описана матчасть.

Hogfather, у меня просто кастрюля только на 4 или 5 л. Вот такое технологическое ограничение. Но научите хоть покупке мяса, типа в Карусели.
Говядину для супа что ли? 2-3 кг мне покупать?

Уже прочла что свинину... Понравилось то, что от Похлебкина. Мне одна видимо ножка свиная нужна?

Домохозяйка

Hogfather, но мне же нужно еще немного русского шоу...
Или после водки уже другое шоу пойдет сразу на ура?

Но спасибо, гляну пакетик такой.

(добродушно) Кокошник купите.

Hogfather, a.... это как бы You can leave your hat on?

Hogfather, учите человека плохому. А как же голяшку свиную вываривать до появления пенопласта пластилина мармелада желе с отошедшими мясными волокнами? И на медленный холод его, чтоб непременно взвесь осела в нижний слой, а наверху прозрачный был. А параллельно горчичку бульоном заварить и настоять. Добрый гном, ять...

Just Another One, что-то Вы подозрительно хорошо знаете рецепты моей бабушки:)

Я искренне раскаиваюсь в содеянном, а также в том, что не успел еще совершить по недостатку ума и времени, но что-то мне подсказывает, что несмотря на никнейм, Домохозяйка еще морально не готова к 8 часовой готовке и последующему разбору говяжих хвостов на составляющие.

Добавлено через 43 секунды
Домохозяйка, именно!

Перестаньте намекать на мой преклонный возраст! :D

Это факт. Но она же может дежурить с мужем по очереди :D