Портал аспирантов

Портал аспирантов (http://www.aspirantura.spb.ru/forum/index.php)
-   Свободное общение (http://www.aspirantura.spb.ru/forum/forumdisplay.php?f=102)
-   -   Кулинария. Делимся секретами. Рецептами. (http://www.aspirantura.spb.ru/forum/showthread.php?t=7378)

Lord Marlin 04.11.2017 18:56

Цитата:

Сообщение от Старший докторенок (Сообщение 662268)
у нас мультиварки нет, так что в духовке в фольге.

тогды я за результат не отвечаю:) мы только на пару такую штуку делали.

Старший докторенок 04.11.2017 19:11

Цитата:

Сообщение от Lord Marlin (Сообщение 662269)
тогды я за результат не отвечаю:) мы только на пару такую штуку делали.

ну в духовке тоже самое. Только без давления. А так тоже в собственном соку.

Lord Marlin 04.11.2017 20:05

Цитата:

Сообщение от Старший докторенок (Сообщение 662270)
ну в духовке тоже самое

на самом деле не совсем. походит, причем сильно, но все таки другое.
мне что-то больше на пару нравится больше, а что-то запеченое

Старший докторенок 04.11.2017 20:13

Lord Marlin, ну у нас есть пароварка. Ну этот рецепт я вижу в духовке.

Courtney Love 18.12.2017 21:08

Наконец-то впервые получились красивые шоколадные подтеки на торте. Всего-то нужно было открыть блог профессионального кондитера и прочитать).

А готовил ли кто когда- нибудь демиглас или, как я понимаю, он же и эстуфад? Густой красный бульен для соусов и проч. Почитала про него, прямо универсальная вещь, и хранить можно, и добавлять во многое, особенно в соусы. Вот их я как- раз редко готовлю, может, потому что нужен демиглас?

Team_Leader 30.05.2018 12:09

Лазерсон, конечно, жжот :)

Интереснее смотреть, чем даже Сталик-байке.

Напоминает по юмору нашего полковника Лысака с военной кафедры :)


Старший докторенок 28.08.2018 21:46

Друзья, а кто что может сказать про кизил? Кто его, куда и как готовит? Очень привлекала эта ягода. Красивая. В Крыму один раз купили стаканчик на пробу. Оказался очень спелый, пока дошли до гостиницы, он у меня в рюкзаке весь помялся, но мы я его давленный съели с большим удовольствием. Такие освежающие ягоды. А потом купили стакан - оказался еще недозрелый - в общем ушел в компот.
Вот сейчас приехали, на оптушке не удержалась купила 4 кг. Часть заморозили. Пригодиться. Из остального приготовили соус для мяса. Но сам процесс приготовления очень хлопотный. Особенно сложно отделять мякоть от косточек. Как получилось - узнаем завтра. Может кто-то еще его как-то использует? Если его на рынок привозят - значит кто-то его покупает.

_Tatyana_ 28.08.2018 22:03

Старший докторенок, дык, варенье с него варят

Courtney Love 28.08.2018 23:55

Цитата:

Сообщение от _Tatyana_ (Сообщение 678440)
Старший докторенок, дык, варенье с него варят

Да, мое любимое варенье:yes:

Добавлено через 4 минуты
Старший докторенок, ищите такой рецепт, где нужно немного воды добавлять. И ягоды целые с косточкой.

Старший докторенок 29.08.2018 09:16

Цитата:

Сообщение от _Tatyana_ (Сообщение 678440)
Старший докторенок, дык, варенье с него варят

с костями? А ягоды целые остаются или развариваются?


Текущее время: 22:10. Часовой пояс GMT +3.

Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
© 2001—2024, «Аспирантура. Портал аспирантов»