Портал аспирантов

Портал аспирантов (http://www.aspirantura.spb.ru/forum/index.php)
-   Свободное общение (http://www.aspirantura.spb.ru/forum/forumdisplay.php?f=102)
-   -   Кулинария. Делимся секретами. Рецептами. (http://www.aspirantura.spb.ru/forum/showthread.php?t=7378)

Maksimus 12.09.2011 22:02

Цитата:

Сообщение от Домохозяйка (Сообщение 174506)
Все пересаливаю, уже неделю.

Наводит на определенные мысли ;)

Stepa 13.09.2011 09:13

Посоветуйте насчет долмы. какие тонкости в приготовлении?

Hogfather 13.09.2011 09:54

Цитата:

Сообщение от Stepa (Сообщение 174549)
Посоветуйте насчет долмы. какие тонкости в приготовлении?

Зиры и кориандра не забыть положить в фарш и сделать соус из мацони (катык) с чесноком. А так, все очень просто, даже скучно.

VesterBro 13.09.2011 10:05

Цитата:

Сообщение от Stepa (Сообщение 174549)
Посоветуйте насчет долмы. какие тонкости в приготовлении?

Главное, выбирать для долмы совсем молодые листья, а начинку выкладывать на матовую сторону листа.
Начинки не класть слишком много, а саму долму ничем не скалывать (шпажками и пр.), просто заворачивать.

Дно кастрюли не забудьте также выложить виноградными листьями матовой стороной вверх.

agat 13.09.2011 18:56

Если нет мацони можно использовать сметану. В кастрюлю желательно укладывать плотными рядами. Можно использовать базилик

Домохозяйка 16.09.2011 14:29

Цитата:

Сообщение от Maksimus (Сообщение 174525)
Наводит на определенные мысли

у меня еще и аппетит пропал :(
на прошлой неделе - проблемы с солью, на этой - ничего не ем.

Добавлено через 52 минуты
это все, конечно, красиво и должно быть вкусно:
Цитата:

Сообщение от Hogfather (Сообщение 174556)
Зиры и кориандра не забыть положить в фарш и сделать соус из мацони (катык) с чесноком.

Цитата:

Сообщение от VesterBro (Сообщение 174558)
Главное, выбирать для долмы совсем молодые листья, а начинку выкладывать на матовую сторону листа.
Начинки не класть слишком много, а саму долму ничем не скалывать (шпажками и пр.), просто заворачивать.
Дно кастрюли не забудьте также выложить виноградными листьями матовой стороной вверх.

Цитата:

Сообщение от agat (Сообщение 174707)
Если нет мацони можно использовать сметану. В кастрюлю желательно укладывать плотными рядами. Можно использовать базилик

обалдеть !!!
но у меня три мужика и жрут как кони. Пойду я банально перцы фаршировать мясом-рисом. Главное,кастрюлю взять по-больше

Добавлено через 1 минуту
... и не пересолить.:rolleyes:

kravets 16.09.2011 15:20

Цитата:

Сообщение от Домохозяйка (Сообщение 175264)
но у меня три мужика и жрут как кони. Пойду я банально перцы фаршировать мясом-рисом. Главное,кастрюлю взять по-больше

Добавлено через 1 минуту
... и не пересолить.:rolleyes:

:D Только что доел кастрюльку фаршированных перчиков...

Ink 16.09.2011 15:31

А я блинчики с мясом и рисом сегодня ел...

kravets 16.09.2011 16:11

Цитата:

Сообщение от Ink (Сообщение 175288)
А я блинчики с мясом и рисом сегодня ел...

Ну вот, еще третьего - и будут кони...

Ink 16.09.2011 16:25

Цитата:

Сообщение от kravets (Сообщение 175301)
и будут кони...

А так - просто пони...


Текущее время: 15:27. Часовой пояс GMT +3.

Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
© 2001—2024, «Аспирантура. Портал аспирантов»