Количество докторов наук на кандидатский экзамен по специальности
 

Подскажите, пожалуйста, сколько должно присутствовать докторов наук на экзамене по специальности? Говорят, что с июля 2011 года необходимо трое докторов наук. Есть ли приказ или положение о подобном?

Ничего не изменилось. Вас ввели в заблуждение. Три доктора наук по защищаемой специальности необходимы на защите диссертации для кворума по специальности, а не при приеме кандидатского экзамена.
см. Приказ Минобразования РФ от 27 марта 1998 г. N 814 "Об утверждении Положения о подготовке научно-педагогических и научных кадров в системе послевузовского профессионального образования в Российской Федерации" (с изменениями от 16 марта, 27 ноября 2000 г., 17 февраля 2004 г.)
п. 86. Комиссии по приему кандидатских экзаменов по каждой дисциплине организуются под председательством ректора (проректора) высшего учебного заведения или руководителя (заместителя руководителя) научного учреждения, организации. Члены приемной комиссии назначаются ее председателем из числа высококвалифицированных научно-педагогических и научных кадров, включая научных руководителей аспирантов.
Комиссия правомочна принимать кандидатские экзамены, если в ее заседании участвует не менее двух специалистов по профилю принимаемого экзамена, в том числе один доктор наук.

... при защите кандидатской диссертации, пять - при защите докторской.

Да, именно три д.н., имелось в виду для кандидатской диссертации, а о докторской не стал говорить, так как соискатель явно, претендует на к.н., коль спрашивает об экзаменах.

господа, опять все сводите к защитам?

Играет ли роль, что один из докторов, принимающих канд. экзамен по специальности, является научным руководителем аспиранта?

Читайте выше. НР может входить в состав комиссии.

а быть и председателем комиссии?

Если он ректор или проректор, почему нет, да и куда деваться.

Но при этом не может председательствовать на предзащите, верно?