/занудливо/ Это не лазанья... ;)

Клубочки
Состав:
Куриный фарш.
Соль, перец (по вкусу).
Лук (как хотите - можно с ним, можно - без).
Слоёное тесто (можно дрожжевое, можно бездрожжевое - как любите).
Желток (для румяной корочки).
Всё!
Делаем из фарша тефтельки. Нарезаем тесто полосками. Обматываем тефтельки полосками теста - получается похоже на клубок. Сверху обмазываем желтком. И в духовку!
Дёшево, красиво и сердито;)

А я вот решила сегодня на ужин сделать что-нибудь рыбное. Может, Гнёздышки с рыбой сделаю. И быстро, и вкусно.

Для гнёздышек я обычно беру два – три куска филе морского языка. Перекручиваю его на мясорубке с 2 – 3 головками лука и пучком петрушки. Соль по вкусу. Затем потребуется один белый батон, где-то граммов на 400, но только чтоб был объемный, а не плоский. Батон нарезается кружочками толщиной сантиметра 2 – 3. Затем в миску налить молока. Обмакнуть в него, полностью погружая в молоко, кусочки батона. Затем, «утоптав» мякиш, чтоб из кусочка получилось «гнездышко», имеющее донышко и стенки, заполнить фаршем и поместить на противень. Батон в молоко обмакивать очень-очень быстро, чтоб он не успел размокнуть. Потом все гнездышки смазать сверху майонезом и запекать в духовке. В духовку ставлю в холодную, включая на 180 С. Стоят минут 30 – 40. За 5 – 7 минут до окончания приготовления посыпать сверху тертым сыром. Есть лучше сразу, когда у них вкусная хрустящая корочка. В принципе, потом тоже нормально, даже если разогреть, но только уже корочки нет хрустящей.



Претензии по поводу фото не принимаются, я и сама знаю, что фотографирую плохо :)

Ключевое слово - упрощенная. У нас и оливье не оливье, а у меня это вообще имеет свое название - Вовансон (по имени домочадцев: Вова, Анна, Соня).

LOVe, обычно такие фотографии приводят к появлению чего-нибудь вкусного) из личных наблюдений. Наверное, морской язык можно заменить (что-то идиосинкразия у нас с ним) другой рыбякой. Не принципиально?

Я думаю, что вполне можно. Только, как мне кажется, рыбу нужно брать такую, чтоб не суховата была, потому что иначе гнездышко будет не сочное. Хотя это кажется, потому что я с другой рыбой гнездышки делать не пробовала, а сказать наверняка можно, только попробовав.

Я это к тому, что лазанья вообще не готовится ни со слоеным, ни с пельменным тестом :) Ваше блюдо - это скорее упрощенный курник, я бы сказала.

А так - и ливерную колбасу можно назвать упрощенным фуа-гра :) Но от этого она не станет деликатесом.

Хм, но в курнике нет сыра... Поэтому по родовому признаку пусть его примут в семью итальянских блюд, тем более, что они любят делать всё как рука положит - это про данное блюдо. по поводу теста - в принципе сам рецепт лазаньи (листов теста) вполне незамысловат, чем не пресное обычное тесто? А в курнике там создают цветы, узоры - в лучших традициях русских пирогов, нашему изделию это не снилось. Да, я дотошная.

А в лазанье - слоеного теста ;)

От обычного пресного теста (того, что мы обычно готовим для пельменей) тесто для листов лазаньи отличается тем, что замешивается оно непременно на муке из твердых сортов пшеницы (как для макарон). Разница вроде бы небольшая, но существенная.

А вы про таблицу совместимости пищевых продуктов слышали:D?

Полезный рецепт от Рататуя: 50г семечек + 50г изюма + 25г арахиса +25г миндаля + 1-2 чайные ложки мёда, всё перемешать (я к этому добавляю ещё сушёных ананасов), блюдо готово! Очень вкусно! А пользааа! :) Приятного аппетита, дорогие мои!, приятного аппетита!;)

вместо арахиса и миндаля - грецкие и фундук = любимое блюдо моего белка (Белк = обычная российская белка мужеско полу)

Нечего себе:D! Имеете дома настоящего "белка":D, круто!, если не шутите;)

А про фундук и грецкий орех, полностью согласен и блюдо тоже вкусное и полезное, да и ощущения позволят разнообразить;)!

Пирог для тех, кто не очень любит возиться с тестом.

Есть так называемый насыпной пирог. Довольно сочный, на вкус интересный, на пирог не похожий. Делается элементарно и быстро.

Для пирога нужно:

1 стакан сахара,
1 стакан муки,
1 стакан манной крупы,
1,5 кг. свежих яблок,
1 пачка (180 г.) сливочного масла,
1 пакетик (10 - 12 г.) разрыхлителя для теста,
1 пакетик (1,5 - 2 г.) ванилина

Сахар, муку, манку, ванилин и разрыхлитель тщательно перемешать вместе. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевинки и натереть на крупной терке. Масло положить на некоторое время в морозильную камеру, чтоб оно потом хорошо могло натираться на терке.

В тефлоновую форуму (если обычная, то нужно очень хорошо смазывать) высыпать 1 стакан получившейся сухой смеси. Сверху потереть 1/3 пачки сливочного масла, распределив его равномерно по поверхности. Терка крупная. Можно и на мелкой, но мороки больше, а результат одинаковый. Затем выложить половину натертых яблок. Засыпать вторым стаканом смеси, опять натереть 1/3 пачки масла. Снова выложить оставшиеся яблоки, засыпать оставшимся стаканом смеси и дотереть оставшуюся треть пачки масла. Поставить в холодную духовку. Температура выпечки (если духовка газовая) 180С. Выпекается где-то 50 - 60 минут. Определить готовность можно по запекшейся сверху твердой корочке.

LOVe, выглядит аппетитно! :up:

Давно уже поглядываю на этот рецепт, но все как-то очередь до него не доходила. Теперь еще больше захотелось его приготовить :)

А стакана сахара для него не слишком ли много?

Зависит от яблок. Я люблю кисло-сладкие, так что нормальное количество. Ну, и еще, конечно, зависит от того, кто насколько сильно любит сладкое. Я сладкоежка :)

Кстати, бывает, уменьшаю количество масла на треть. Если яблоки очень сочные (летом, осенью), то средний слой масла не делаю. Нижний делаю всегда, потому что если будет недостаточно сока от яблок, нижний слой может остаться сухим.

Я в своем альбоме поместил фотографию
обаленного яблочного штруделя, который,
будучи теплым и свежеиспеченным, отлично
сочетался с капучино :) Но рецепт его я не
знаю...