Например, при нарушении условий охлаждения, может быть обнаружена влажность выше нормы, в этих случаях можно на стенках холодильника увидеть конденсат, капельки, а это благодатная основа для развития бактерий. Как раз именно нарушение температурного режима даёт проблемы. Мастера по холодильникам его нормализуют ремонтом в соответствии с технической документацией.

Добавлено через 1 минуту
Тогда тут точно нужно к мастеру.

Зачастую дешевле новый купить, особенно если имеющийся холодильник старый.

да я согласна, споры грибков плесени везде и при благоприятных условиях прорастают. То есть у Вас в холодильнике созданы благоприятные условия для развития плесневелых грибков именно на сыре как на субстрате. Я тоже думаю что повышенная влажность, как сказал badalek, и есть причина.

но я б помыла вначале, высушила и установила по уровню (хрень такая с с пузырьком воздуха в середине). Ножки иногда полезно подкрутить под уровень, просто но часто помогает (я уже два холодильника "спасла" в своих квартирах) тогда может и все в порядке будет.

Если не поможет то или мастера или уж сами смотрите, как уже посоветовали..