А чем плоха конина?
 

Новости в инете пестрят "скандалом" с кониной. А собственно, чем плоха конина? Да, и производство конины дороже, чем свинины. Чего только я из мяса не ел (кроме кошек и собак, наверное). Определенно, конина, приготовленная на сурхарбане в бурятском улусе, до сих пор при воспоминании о ней вызывает обильное слюнотечение.

Скандал не из за конины как продукта питания, а из-за того, что она оказалась там, где ее не должно было быть.

Имхо, плоха не конина, а то, что ее продают под видом говядины или свинины, или в составе продукта она не указана. То есть имеет место обман потребителей. Бурятская тушенка из конины имеет множество поклонников, но они знают, что покупают именно ее, это их выбор.

В чем там дело-то? Не обращал внимания, наверное...

В российской колбасе нашли конину http://news.rambler.ru/18032661/
Вот если бы там обнаружили сою или крашеную туалетную бумагу, то скандала бы не было.

LeoChpr, конина-конине рознь. Конина бывает пищевая и техническая. Насколько я знаю, в данном случае использовалось мясо старых беговых лошадей.

Один процент конины - это как худший в мире кентавр...

Подумаешь, автоклавирование на полчаса больше - и история ушла с паром...

И потенциальные бактерии тоже ушли?

Вот про бактерии при температурах выше 100 градусов я не в курсе. Но точно знаю, что даже самая священная усопшая в Индии от старости корова или многолетняя лошадь-чемпионка в беге на длинные дистанции будет мягкой при достаточно длительной готовке (сухое тушение) при повышенном давлении.

Правда, запах (от медвежатины, например, или кабана) никуда не девается :(

Добавлено через 1 минуту
Что-то вспомнилась древность про блюдо "рябчик с кониной" из пропорции "один рябчик и одна лошадь"...