Цитата:
Сообщение от Ink
не от заведения, а от прислуги
|
о чем и речь. в цепочке Собственник - Управляющий - Персонал -Клиент,
если мутить начнут выше персонала, то сами же и запутаются. Они это понимают, кстати, и автоматизируют, и инвентаризируют и т.п.
А персонал - текучка большая, много студентов. Часто им зар платы задерживают месяца на два, чтоб было из чего недостачи вычитать при увольнении.
Более постоянный персонал - повара и технологи, кто не имеет контакта с клиентскими деньгами.