Случаем, не МГУП?
По делу: в качестве объекта моделирования очень часто всего выбирают либо котировки, либо взаимодействие предпринимательских структур (например, виртуальное предприятие). Вам, возможно, не помешало бы посмотреть авторефераты по специальности 08.00.13 - матметоды в экономике, там могут быть весьма полезные идеи