Linnar, что касается содержания, то существует ГОСТ по изданиям, в том числе, и учебным, 7.60-2003. Официальный текст ГОСТа не нашла, к сожалению, а суть можете посмотреть тут:
http://fsu.edu.ru/p53aa1.html или тут:
http://www.gumfak.ru/izdat_shtml/bilet/bilet08.shtml или вот здесь доступно 75% текста:
http://snipov.net/c_4698_snip_106935.html#all_pages
Еще пособие есть Антоновой С.Г. "Редакторская подготовка изданий", вот ссылка на электронный вариант:
http://www.hi-edu.ru/e-books/xbook082/01/part-006.htm