можно, конечно!
при правильной организации, вернее при строгой самоорганизации (которая пригодится не только в декретном отпуске
) вполне реально написать дисер.
лично я писала дисер уже после рождения детей, но вряд ли намного легче писать его одной с двумя малыми детками на руках
да сейчас и возможностей побольше - сейчас можно не сидеть с зари до заката в библиотеке, ездить за тридевять земель в Химки, ходить печатать одним пальцем на кафедру по вечерам , все это можно сделать сидя дома, за компом, пока ребенок спит, а спят грудные дети гораздо больше чем бодрствуют
)
а что касается денег - их всегда не хватает, а не только в декрете
)
тем более сейчас хоть пособие по божески платят, а не те гроши, что были тогда