Таня, очень советую вам разыскать и приобрести книгу:
В. Боровиков "Statistica. Искусство анализа данных на компьютере".
Помимо того, что там подробнейше рассмотрена сама программа Statistica, там очень грамотный и хорошо написанный теоретический фундамент. Ну а помимо этой книги, конечно, нужны специфические книги по статанализу именно в вашей одласти - тут уж я ничего посоветовать не могу
А что касаемо медиков, могу точно вам сказать: медиков статистике учат и учат очень хорошо и углубленно. Также, как и нас, биологов