Цитата:
Сообщение от Домохозяйка
Похоже на варенье из роз.
То есть у шиповника берутся лепестки цветов, а не плоды ?
:
|
Верно, именно лепестки. На варенье из роз действительно похоже, но отличие в отсутствии термообработки (растереть, в банку и в холодильник - это скорее как сырой джем из черники или черной смородины).
Помимо лимона тут еще действуют эфирные масла, содержащиеся в лепестках, поэтому не стоит обрезать белые кончики лепестков (на варенье их обычно отрезают, чтобы не давали горчинки). А лимонный сок помогает этому джему не стать "леденцовым петушком на палочке".