Ну это скучно...и неизвестно стоит ли оно того. Классический способ отбить специфический запах и привкус -- вымачивание. Поскольку случай явно тяжелый -- то сначала в воде, потом в чем-нибудь кислом (кефир, уксус), потом приготовление с большим количеством специй... И оно надо? мясо к концу приготовления уже не имеет естественного вкуса. Это еще имеет какой-то смысл, если дичина. Ну там, крутой мужик завалил на охоте крутого хряка и теперь дело чести сделать жаркое и угостить менее удачливых друзей, только вот беда -- хряк вонючий, жрать невозможно.
А так мучиться с каким-то чебурашкой...нафиг-нафиг.
|