Я так понимаю, симулятор = мат.аппарат (физическая модель) + компьютерная программа.
соответственно, может, взять конкретную область, для которой существует симуляторы (полеты, например), и рассмотреть ее?
По виртуальной реальности - одна из наиболее практически актуальных сейчас технологий "дополненной реальности"
пример