1. Насколько я понимаю, только с промежуточным копированием нужных цитат в какой-нибудь текстовый файл (напр. в "блокнот"

, т.к. при переходе на другую страницу содержимое окна ответа потеряется.
2. Просто щелкнуть мышкой по имени нужного участника (расположено над картинкой-аватаром). Оно вставится в окно ответа, в самый конец, уже окруженное нужными тегами. Пример:
Goretz - и всё, ничего больше менять не нужно. Это имелось в виду?
3. Код смайлика набирается прямо точно так, как он показан в списке кодов и, поскольку это тоже "слово", отделяется от остальных слов пробелами с двух сторон.
Пример:
текст текст :смайл: текст текст
Кстати, у нас есть специально тест-форум для тренировок -- самый нижний в списке форумов. Там как раз и можно (и нужно) потренироваться.