Сальпикон.
Фруктовый напиток, совмещённый с салатом.
Оригинальный рецепт таков:
Мелкорезанный арбуз, дыня, папайя и банан в арбузном соке. Иногда добавляют яблоко.
Но вариантов миллион. Готовят кто во что горазд.
Для РФ я бы рекомендовал такой вариант: банан, дыня, арбуз и яблоко в арбузном соке.
Но можно приготовить из того, что есть и залить сладкой водой. Такие "бюджетные"варианты встречаются даже тут.