Цитата:
Сообщение от Дмитрий В.
И потенциальные бактерии тоже ушли?
|
Вот про бактерии при температурах выше 100 градусов я не в курсе. Но точно знаю, что даже самая священная усопшая в Индии от старости корова или многолетняя лошадь-чемпионка в беге на длинные дистанции будет мягкой при достаточно длительной готовке (сухое тушение) при повышенном давлении.
Правда, запах (от медвежатины, например, или кабана) никуда не девается
Добавлено через 1 минуту
Цитата:
Сообщение от Paul Kellerman
Один процент конины - это как худший в мире кентавр...
|
Что-то вспомнилась древность про блюдо "рябчик с кониной" из пропорции "один рябчик и одна лошадь"...