0647, да, нагуглил борщ из кваса в польской кухне. Например, такой рецепт:
http://ania-gotuje.blog.pl/2012/12/1...ny-tradycyjny/
Гугл подсказывает, что такой борщ готовят на рождество... но лично я его нигде не видел (в ресторациях, в гостях), хотя бываю в Польше ежегодно с 2003 года как раз в то время, когда рождественские ярмарки идут.
Удивительно!
