-По-своему опыту скажу, что лучше делать сразу в отдельном документе.
Я, когда писал вообще этим вопросом не заморачивался: находил цитату, вставлял, тут-же в тексте оформлял как надо (фамилия, год издания, страница - в квадратных скобках) и, чтобы не терять темпа пока есть кураж и мысль, писал дальше. Думал, что потом отдельно за день всё по литературе сделаю: источники, вроде бы, все под рукой. Только что же писал, помню даже страницы...
Фиг там, когда дело дошло до офрмления, из памяти всё будто вышибло и стольких трудов стоило, сколько почти всё написание текста и отняло. Что-то перепутано, где-то возникли проблемы с годом, где-то проставил фамилию, а это из коллективной монографии - что откуда взялось, будто и не я писал.
В общем если случится чудо и дело дойдёт до диссертации № 2, то больше такой ошибки не повторю и никому не советую.