Sanchez, а вы у каких специальностей ведете эти самые информационые технологии?
Я, например, хотя и сама филолог

, веду этот предмет, ввиду выделения этих часов на нашу кафедру, у наших же филологов. Мы делаем акцент на:
использовании приложений, которые могут им пригодиться в дальнейшем (Office);
использовании поисковика в процессе письменного перевода;
критической оценке интернет-ресурсов и их библиографическом описании, учимся добавлять их в список литературы.
А учебных планов в инете завались, по-моему. И многие из них копируют рдуг друга

Что на ИТе преподаете Вы?