[kravets]

Сообщение от докторенок

А меня свой вопрос. Когда были в Украине, то там в ряде кафе пробовала закуску из сала: сало пропускается через мясорубку, добавлются специи и чеснок, потом это мажется на черный хлеб. Оменная закуска под водку. Одно не могу разуметь: сало должно быть уже соленым или сырым, а просаливается от соли, которая добавляется вместе со специями? У этой закуски есть еще название интересное, но его, увы, не донесла.

Давайте подумаем. Просолка у сала не мгновенная (это не рыба), а блюдо быстрого приготовления. Наверно, все-таки уже соленое пропускается.