Цитата:
Сообщение от _Tatyana_
машинку для раскатки теста. пасту делать, на пельмени и вареники катать - тоже говорят хорошо
|
Девочки, не верьте - врут. Муж подарил немецкую машинку для раскатки теста - радости моей не было предела: всё-таки трёх мужчин (муж и два взрослых сына) кормить надо хорошо и качественно, поэтому все пельмени, вареники, беляши, чебуреки, манты - всё вручную. Но это совершенно ненужная вещь. Во-первых, тесто узким пластом; во-вторых, чтобы добиться нужной толщины теста пропустить уже откатанный "лист" придётся как минимум два раза (лучше по старинке: скалкой). В-третьих, в бортиках машинки скапливается тесто, которое очень трудно потом выковырить. В-четвёртых, её, как и старинную мясорубку нужно прикручивать к столу (хороший стол портится даже если подкладывать какие-то фанерки).
Кстати, тоже самое хочу сказать и про широко в своё время рекламируемый вакуумный маринатор. Это ерунда. Чтобы мясо качественно замариновалось (всё равно в каком маринаде) нужно время - за 9 минут хорошего продукта не сделать.