А я в одной книжке (авт. Л.Коцци и О.Шмелева) нашла такой рецепт теста пиццы: 200 гр. муки, 10 - 15 гр. дрожжей, немного воды и 1 щепотку соли (я ещё добавляю чуть-чуть сахара). Заметьте, никаких яиц, жиров и проч. Замешиваю до состояния "чуть-чуть прилипает" и ставлю в тёплое место часа на 3. За это время раза три обминаю поднимающееся тесто. Этого теста хватает на три полноценных пиццы.
Кстати, когда я это впервые прочитала, я удивилась - это же рецепт деревенского хлеба (я сама его пеку, когда мы всей семьёй приезжаем на несколько дней в загородный дом). Попробуйте этот рецепт теста, не пожалеете. Он прост, но в этом его прелесть.
Добавлено через 7 минут
Цитата:
Сообщение от Maksimus
А что, пица - это верх кулинарного мастерства?
|
Дело в том, что это же наш обычный "открытый пирог", но не на сдобном тесте, а на "хлебном". Это к вопросу об экзотических блюдах.
А между прочим, у многих народов женщина считалась подготовленной к семейной жизни, если она могла печь хлеб, пироги. Поэтому это, действительно, верх мастерства.
P.S. Думаю, дамы нашего форума вполне годятся для семейной жизни.