[Ёжка]

Twuk, благодарю! В итоге так и сделали, не считая того, что капуста томилась не в духовке, а просто в "гусятнице" на плите. Проблему загущения мама решает добавлением не сырой, а уже сваренной и размятой картошки. Муж одобрил!