Ох,если б я от каждого требовала за оформление меня в соавторы включать...
Тут неэтичной является просьба или требование включить в соавторы человека, который занимался техническим оформлением статьи. Пусть бы он Вам даже неимоверные рисунки нарисовал и текст весь набрал, эскизы-то и рукопись Ваши. Верстальщик с корректором, которые формируют журнал не просят ведь их включать в соавторы, их фамилии ставятся вконце журнала: верстка и корректура. Если издательство будет не против, как уже писали выше, можно под таблицей или под статьей подписать: редакционно-техническое оформление таблицы ФИО. Но это тоже смешно, т.к. в итоге это все оформляет верстальщик.
Поэтому, считаю, что с этической и юридической т.з. правда на Вашей стороне, а чисто по-человечески, конечно, неудобно вышло - вы себя должником чувствуете, а он "цену" загнул. Купите ему шоколадку.