М-дяя.. Мне все представляется по-другому. Отчевидно потому, что сам я люблю и поесть, и выпить, и угостить друзей (в данном случае члены совета, оппоненты, научрук, кафедра и пр. люди, отнесшиеся ко мне по-дружески), мне банкет кажется вполне логичным завершением защиты.
Напрягают только поздравительные речи. Ведь на момент банкета все еще только начинается (в смысле, начинается самая муторная и неуправляемая часть процесса, под названием "прохождение через ВАК")