В самом требовании все описано, велосипед изобретать не надо
. Что-то вроде:
Dear Sirs,
Please find attached the article "название статьи". The article describes (что описано в статье - brief overview).
Author contact information: ..... и указываете контактную инфу (ту, что они требуют)
The number of display items - 3 figures and ... (1) table.
The article has not been published in another publication and is not being submitted simultaneously to another journal.
Добавлено через 5 минут
Упустила number of attachments - указываете сколько вложений к сопроводительному письму, в каком формате (doc, pdf).