Старший докторенок, что- то очень замороченно. Фестиваль ведь вроде предполагает мероприятия на нескольких площадках, а тут у вас конвейер детей. Можно в одной аудитории беспрерывно крутить научный фильм, в другой показывать опыты, в третьей - раз в час резать лягушку на публике. Чем заменить лягушку историкам - не знаю
Можно разделить класс на три части и устроить викторину. Но, поскольку современные дети на слух информацию не очень хорошо воспринимают, распечатайте им картинки и фото и пусть они распределяют их по эпохам.