чисто кулинарный вопрос. зачем с сандвичей срезают корку? у англичан прям мания по полкуска на корочку срезать. и куда потом остатки? особенно если режут уже прослоенный и промасленный хлеб.
я даже не говорю про ресторанную подачу, даже самый простой домашнего исполнения Cucumber Sandwich просто уполовинивается ножом.