Цитата:
Сообщение от Stepa
Посоветуйте насчет долмы. какие тонкости в приготовлении?
|
Главное, выбирать для долмы совсем молодые листья, а начинку выкладывать на матовую сторону листа.
Начинки не класть слишком много, а саму долму ничем не скалывать (шпажками и пр.), просто заворачивать.
Дно кастрюли не забудьте также выложить виноградными листьями матовой стороной вверх.