Цитата:
Сообщение от Домохозяйка
я не люблю филе, потому что одна вода в итоге, за исключением тилапии и морского языка, и пангасиуса.
<...>
судак - очень нра, но они же огромные и чистить их совсем неохота.
LOVe, расскажите про сома, плз.
|
Я сома или судака покупаю не замороженного, а свежего. Так что воды в них нет. И если потом сама замораживаю, то после разморозки тоже водянистости какой-то не бывает.
Сома готовлю очень примитивно, просто обжариваю, а потом делаю на него сырную корочку. Он и без чего-то еще получается вкусным. Еще есть "Сом по-русски", компоненты все те же самые, что в мясе по-французски (вот только с сомом по-русски стало
), только вместо мяса - сом. Но мне понравилось меньше, чем с мясом. Из судака очень вкусные котлеты. А чистить - ну, куда ж от этого денешься. Впрочем у нас на рынке при желании покупателя судака могут и почистить. Где-то бесплатно, где-то рублей за 10 - 20. А еще мне нравится щука фаршированная, но только это уже не блюдо быстрого приготовления.
Цитата:
Сообщение от Домохозяйка
вот от того, что предварительно надо много всего чистить и резать, я бы не сказала что горшочки это быстро.
быстро - это если запекать целиком.
|
Да не так уж и много
Мне меньше нравися, когда нужно ходить, помешивать, переворачивать. Если есть время, то, конечно, это не проблема, я могу на кухне и полдня провозиться, но если времени не очень много, то мне важнее, что, может,и чуть дльше, но сделал раз, и птом уже не отвлекаешься.
Цитата:
Сообщение от Надин
Если вдруг вспомните что-то овощное из быстрого, напишите пожалуйста.
|
Я в горшочках тушу картошку с грибами, заливая сметанным соусом.
Еще нравится тушеная свекла с морковкой. Пропорция - 50 х 50. И морковь, и свеклу натереть на крупной терке, посолить, а затем тушить с добавлением масла. Еще добавить по вкусу столового уксуса (от чайной до столовойложки, взависимости от объема моркови со свеклой). Масло я беру горчичное нерафинированное, оно дополнительно вкус дает.
Еще делаю пюре гороховое, также фасоль с грибами тушу с томатом, зеленую фасоль тушу, цветную капусту, брокколи.
Еще тушу просто овощи разные все вместе. В общем, все, что есть, порезать, покидать и потушить. Ну, напримр, кабачки можно потушить, добавив к ним лук, морковку, сладкий перец и помидоры. Еще, бывает, сначала картошку до полуготовности потушу, а потом к ней добавляю кабачки, лук, морковь, перец, помидоры. Помидоры уже идут как заливка, в самом конце.
Из кабачков оладьи делаю, тоже недолго по времени получается.
VesterBro,
"спечь" в значении "испечь" - это разговорная форма, подобно тому, как "картошка", а не "картофель".