Ink, волею судеб у меня под рукой есть сканер LiDE 90, фактически аналог LiDE 200 (по вашей ссылке выше заявлен как "предшественник").
Чтобы вы могли наглядно оценить, сделал скан разворота действительно толстой книги объемом в 1020 страниц в мягкой обложке, клееный блок. То есть, самый неудобный для сканирования вариант. Книга прижималась довольно сильно, но не "до упора", чтобы она просто не развалилась по клею на две части, понятно, да?
Результат здесь, 4 мб файл jpg без сжатия:
http://www.onlinedisk.ru/file/242547/
Справедливости ради, более тонкие книги и книги в твердом переплете с шитым блоком, которые можно сильнее прижать к стеклу, получаются лучше.