Американские ученые пришли к выводу, что обработанное мясо с содержанием нитрита натрия (Е 250) может способствовать появлению злокачественных раковых образований.
К таким продуктам из обработанного мяса относят колбасы, сосиски, ветчину, солонину, хот-доги и т. д.
Исследование опубликовано в сентябре 2018 в International Journal of Cancer Research.
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/...1002/ijc.31848