watteau, тесто - на три стакана муки два яйца и стакан воды, фарш - на 1 кг умеренно жирной говядины две луковицы, 5-7 зубцев чеснока, много чёрного перца, соль. Тесто раскатывается в большой блин, откуда вырезаются сочни (у меня для этого даже специальное приспособление есть, хоть можно и стаканом), обрезки от сочней обратно вмешиваются в тесто и снова раскатываются.
|