У меня версия 5.0 PRO, причем лицензионная коробка, поэтому не знаю, насколько написанное ниже подойдёт к твоей ситуации, но тем не менее:
1. То, что ты называешь "дореволюционной кириллицей" уже есть в дистрибутиве ФайнРидера вместе со 176 остальными поддерживаемыми языками. Называется "Русский (старая орфография)".
2. Чтобы подключить язык, если его нет в списке установленных, нужно запустить процедуру инсталляции дистрибутива, выбрать режим "установки компонент по выбору", снять все галки со всех разделов, подразделов и пунктов, кроме нужного тебе языка в разделе "Языки распознавания" и пройти инсталляцию до конца. Может появиться предупреждение о желательности деинсталлировать всё и установить "с нуля" -- это в данном случае делать совсем не обязательно. Ну, и для корректного отображения результата в редакторе должен быть установлен соответствующий шрифт. Для пятой версии рекомендуются Arial Unicode MS и Palatino Linotype.
Добавлено
Для полноты картины, по поводу шрифтов. Если ни одного из указанных выше нет в системе, а так вполне может случиться, то Palatino Linotype можно взять, например, здесь:
http://rufat.hypermart.net/fonts/palatino.exe Шрифт с инсталлятором, поэтому в экзешнике. Размер около мегабайта.
Дальше его нужно подключить в ФайнРидер. Меню Сервис -- Опции и дальше закладка "Форматирование". Выбрать из списка вместо стоящего по умолчанию Times New Roman.