Ksenia
Да, с точки зрения чисто формального подхода так. Другое дело, надо понимать, что любой нестандартный вариант -- это источник возможных дополнительных проблем.
Я думаю, что, если вы действительно найдете такую комиссию и получите от них оформленное в установленном порядке удостоверение о сдаче экзамена кандидатского минимума по языку, то это будет соответствовать законодательству. Но обратите внимание, что экзамен должен быть сдан именно как кандидатский экзамен по иностранному языку, а не экзамен по специальности (как его сдают, скажем, лингвисты, специализирующиеся по польскому языку).
И проблема здесь в другом. А найдете ли вы такую комиссию? Дело в том, что существуют программы кандидатских экзаменов по иностранному языку, также размещенные на сайте ВАКа:
http://db.informika.ru/pke/Sb-2.htm Так вот, там представлены программы для английского, французского, немецкого и испанского языков. Т.е. для того набора языков, которые изучаются в неязыковых вузах -- поскольку предполагается, что сдавать вы будете тот язык, который до этого изучали в школе и вузе. Следовательно, ситуация такова, что, при отсутствии прямого запрета на сдачу кандидатского экзамена по (фактически) любому языку, на практике такой возможности может и не оказаться.