![]() |
|
![]() |
#1191 |
Platinum Member
Регистрация: 22.07.2010
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 3,304
|
![]()
Не вдаваясь в подробности маринования (лично я не понимаю, зачем мариновать утку), я бы рекомендовал взять полиэтиленовый пакет, типа мешка для мусора, но плотный, чтобы не порвался. Пакет по размеру должен быть такой, чтобы его можно было сверху завязать. Так вот, берем утку, кладем в пакет, заливаем маринадом, завязываем пакет и радостно кладем в таз. Дальше можно периодически ходить и ворочать пакет с боку на бок. Я так поступаю, когда готовлю рыбину в соусе терияки, чтобы не готовить ведро соуса. Разбавлять водой я бы не стал. Мы же маринованную утку готовим, а не мочёную.
|
---------
DNF is not an option
|
|
![]() |
![]() |
Реклама | |
|
![]() |
#1192 |
On-line
Регистрация: 25.11.2010
Сообщений: 3,452
|
![]() |
---------
Хатуль мадан
|
|
![]() |
![]() |
![]() |
#1193 |
Platinum Member
Регистрация: 22.07.2010
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 3,304
|
![]()
Aspirant_Cat, честно, не специалист по маринованию уток. Всю жизнь просто тупо жарил в духовке, без лишнего пафоса. Меня результат устраивал. Маринуют, обычно, диких уток, над трупами домашних, тем паче мускусных китайских, так не глумятся.
|
---------
DNF is not an option
|
|
![]() |
![]() |
![]() |
#1194 |
On-line
Регистрация: 25.11.2010
Сообщений: 3,452
|
![]()
Понятно
![]() |
---------
Хатуль мадан
|
|
![]() |
![]() |
![]() |
#1195 |
Platinum Member
Регистрация: 02.08.2005
Адрес: Южное Бутово
Сообщений: 5,392
|
![]()
это которая "индоутка" чтоли.
По моему деревенскому опыту (80-90ые годы) в нашем селе обычно предпочитали этих разводить - в них в тушке мяса больше. сала меньше, и менее прожорливы, чем обычные. Мясо на индейку похоже. Добавлено через 2 минуты обычная утка - так там вообще кроме ног остальное - сплошь сало. |
---------
Бригадный генерал бронешвейно-балалаечных войск стратегического назначения (по науке)
|
|
![]() |
![]() |
![]() |
#1196 |
Platinum Member
Регистрация: 12.03.2010
Адрес: Воронеж
Сообщений: 11,876
|
![]() |
---------
Обычно пуська. Но иногда кое-кому доводится увидеть льва в год тигра...
"Экономика и менеджмент систем управления" - новый cписок ВАК |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#1197 |
Platinum Member
Регистрация: 18.10.2008
Адрес: там, где кормят и любят
Сообщений: 7,639
|
![]() |
---------
Есть разные виды лжи. Просто ложь, наглая ложь и официальные данные...
Карательная психиатрия еще в конце ХХ века предупреждала про галоперидол и патроны... Помогаю с управлением индивидуальными показателями Высокой Вузовской Отчетности: от рецензий и публикаций до ДПО (КПК и ПП). |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#1198 |
Platinum Member
Регистрация: 12.03.2010
Адрес: Воронеж
Сообщений: 11,876
|
![]() |
---------
Обычно пуська. Но иногда кое-кому доводится увидеть льва в год тигра...
"Экономика и менеджмент систем управления" - новый cписок ВАК |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#1199 |
Platinum Member
Регистрация: 22.07.2010
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 3,304
|
![]() |
---------
DNF is not an option
|
|
![]() |
![]() |
![]() |
#1200 |
Gold Member
Регистрация: 07.10.2011
Сообщений: 1,773
|
![]()
утку не люблю, но мама рубит кусками и тушит с кучей (кило 2-3 )лука, который весь жир впитывает и превращается в луковый конфитюр. ну раз в год можно
|
![]() |
![]() |